здоровий

Дієтичні страви можуть бути смачними! Якщо ви використовуєте правильні трави.

Базилік, коріандр, цибуля лук або петрушка. Трави є не тільки джерелом ароматів та ароматів, але й необхідними речовинами, що оживляють організм. Завдяки їм ваші страви буквально отримають новий штрих і задовольнять всі смаки. Додавайте трави до звичайної їжі і робіть її особливою! Трави також популярні серед фахівців з харчування з Інституту профілактики надмірної ваги та профілактики і рекомендують їх використовувати протягом усього року.

Упередження часто пов'язують із скорочувальною дієтою, згідно з якою дієтична їжа дорівнює нудній їжі без смаку та запаху. Не вірте! Метою сучасної редукційної дієти є не зміна нашого смаку в бік дієти, а адаптація раціону таким чином, щоб він був багатим на смак і приносив задоволення та приємні враження від їжі. Якщо вам подобається ваша дієта, чому б ви припинили її через кілька днів? Трави приносять новий аромат, вони можуть змінити смак, текстуру та зовнішній вигляд. Більше того, вони містять багато вітамінів, мінералів та ферментів, підтримують травлення і майже не містять калорій. Ось чому вони є ідеальним інгредієнтом, а не лише дієтичною їжею. Однак найбільшим їх бонусом залишається той факт, що їх аромат додає їжі «посмішки», робить її цікавою та повною смаку.

Чи знали ви, що коли щось нам до смаку, це більше пов’язано із запахом, ніж зі смаком? На сприйняття смаку впливає до 80% вдихання запаху їжі, і лише на 20% сприйняття смаку впливають смакові рецептори. Французьке дослідження підтвердило, що продукти, приправлені зеленню та належними спеціями, зменшують потребу в засолюванні, шугарингу та вживанні жиру1. Їжа, яка робить їх ароматними і барвистими, швидше насичує і насичує на довший час. Порівняно молода наукова область, молекулярна гастрономія, займається питанням сприйняття запахом та смаком нашого мозку, а також тим, як він інтерпретує сигнали наших почуттів під час їжі. Результатом дослідження стали дуже нетрадиційні комбінації інгредієнтів, які «смакують наш мозок», такі як: полуниця та коріандр, полуниця, селера та м’ята, морква та листя коріандру, печінка та жасмин та інші.

Вирощування трав в домашніх умовах у вазоні - це чудове поєднання приємного з корисним і в той же час приємним прикрасою кухні. Щоб максимально використати їх запашний потенціал, завжди дрібно нарізайте трави. Немає правил їх поєднання, тому просто використовуйте власну фантазію!

Спробуйте:

Тип 1: Томатний салат з петрушкою. Наріжте два помідори восьминогами, додайте сметану і 1 дрібно нарізану петрушку на 1 столову ложку.

Тип 2: Поєднавши банан з петрушкою, ви відкриєте новий нетрадиційний, але дуже цікавий смак.

Текст: -bn- у співпраці зі студією "Комплімент"
Фото: Shutterstock