В рамках серії «Успішні словаки» цього разу ми познайомимо вас із Міхалом Дутеком, який разом з Іржі Підгірно випікає традиційні трдельніки в Південній Кореї.

південній

Завдяки двом розумним чоловікам Трдельник дійшов аж до Сеула, столиці Республіки Корея (Південна Корея). Тридцятирічний словак Міхал Дутко та його на рік молодший друг з Чехії Іржі Підгірна зустрілися разом у Південній Кореї, де отримали стипендію на навчання. Пізніше їх впіймали в бізнесі в країні. З травня вони почали виробляти традиційний солодкий делікатес для корейців, який дуже популярний вдома серед словаків та чехів. Завдяки trdelníky їх корейські клієнти тепер можуть дізнатись більше про обидві країни.

"Хоча корейці не знають Словаччини, вони знали трдельник з Праги під назвою trdlo. Прага - одне з найкращих місць для медового місяця серед корейців. Тож ми визначилися з назвою нашого ресторану TRDLO. З одного боку, корейця дивує новаторська вимова, оскільки корейська мова не розпізнає дві приголосні поспіль, не кажучи вже про чотири, а також коли вони вкладають це слово у хребці », - говорить Міхал Дутко.

Корейці відкривають солодкі смаки

Корейці звикають до абсолютно нових смаків за допомогою булочок з волоським горіхом, шоколадом або ваніліном. Типове корейське блюдо складається з миски рису, яку часто готують з іншими злаками або бобовими, та миски супу. Це доповнюється мисками з м’ясом, птицею, рибою, овочами, бобовими, яйцями та майже всім, що можна їсти. Крім солодощів. Загальною загальною особливістю дієти є різка пікантність.

"Перші спроби пробитися з чеськими та словацькими продуктами в Кореї були вже під час шкільних фестивалів, де ми мали можливість приготувати вареники з гуляшу або бриндзи для вітчизняних студентів в університеті. Звичайно, це було без офіційних дозволів, лише як шкільна діяльність. Пізніше ми сказали, чому б не спробувати далі, тому ми також почали пропонувати на фестивалях та виставках свічки з бджолиного воску та скляні ручної роботи, які ми могли надіслати з дому поштою. Тут ми отримали початковий капітал і впевненість у собі, щоб спробувати щось більш постійне ", - сказав Іржі Підгірна.

Іржі та Міхал придумали концепцію продажу trdelník рік тому. "Після вечорів у школі-інтернаті ми почали складати мозаїку того напрямку, який будемо формувати. Ми розпочали з того, що першу машину trdelník надіслали по повітрю безпосередньо із Загор’я, зокрема з Копчани поблизу Скаліце, де я відвідав Словаччину з досвідченим конструктором машин trdelníky для її доставки. У нас був рецепт безпосередньо від Skalica, тож залишилося лише навчитися випікати і справді почати перевіряти свій інтерес ", - згадує Міхал.

Важкі старти бізнесу

Корейський ринок "захищений" урядом, так що іноземцю дуже важко заявити про бізнес-план без великих початкових вкладень. Під час гри потрібні різні дозволи, а правила змінюються, особливо для захисту вітчизняної продукції та корейських підприємців. Наприклад, якщо кореєць хоче відкрити власний бізнес, йому потрібні лише кілька робочих днів і близько 500 доларів на необхідні дозволи.

Іноземцю потрібні початкові інвестиції в 100 000 доларів, щоб внести їх на банківський рахунок, щоб лише почати думати про проект. "Також дуже важко вибудувати довіру до внутрішнього ринку, оскільки вітчизняні люди в першу чергу довіряють вітчизняній продукції та людям", - пояснює Міхал.

Прибуток утричі більший, ніж у Словаччині

Оскільки у них не було грошей для розподілу, Міхал та Іржі повинні були потрапити "під крила" корейця, який поручився за них і надав їм ліцензію на підприємництво. "У січні цього року ми створили ТОВ" Чехословаччина "у Гонконгу. і ми зробили спільне підприємство з корейським знайомим. Після отримання бізнес-ліцензії пішли довгі тижні пошуку відповідного місця для відповідних грошей, - описує Іржі.

У Кореї існує система виплат авансів та вихідних виплат за кожне майно. «У нашому випадку застава за кондитерські вироби площею 24 квадратні метри становила 20 000 доларів, а вихідна допомога - 10 000 доларів, що не повертається. Це така плата попередньому власнику за його колишніх клієнтів. Немає значення, чи був там раніше магазин іграшок чи м’ясник. Отже, для депозиту в 30 000 доларів США та щомісячної орендної плати у 2 000 000 доларів ми мали своє місце, яке ми переробили ", - додав Міхал.

Посол Словаччини в Сеулі Мілан Лайчяк та посол Чехії Томаш Хусак також прибули до Сеула на початку травня, щоб відкрити стрічку. "Спільнота словаків і чехів повністю підтримує і просуває нас у своєму оточенні", - сказав Іржі.

Їхній бізнес значно розвивався з травня, тож підприємці також розглядають можливість відкриття інших об’єктів у країні. "Перспектива на майбутнє - відкрити ще одну філію пізніше цього року і поступово зростати. Тут великий інтерес та потенціал. Витрати тут у 3 - 4 рази вищі, ніж у Словаччині, але ціни та подальший прибуток все ще залишаються дуже пристойними ", - додав Міхал.

Корейський бізнес має суворі правила

Міхал та Іржі переконалися під час старту бізнесу, що корейці приділяють велику увагу культивованому зовнішньому вигляду. Звички керівників досі є дуже консервативними, хоча останнім часом вони трохи пом'якшились завдяки молодшим колегам. Перше враження дуже важливо в Кореї. Оскільки ділові відносини значною мірою базуються на довірі, корейці хочуть якомога точніше пізнати нових ділових партнерів та побудувати з ними особисті стосунки.

Тому ділові переговори зазвичай починаються з "маленької розмови", в яку також потрапляють питання дуже особистого, навіть інтимного характеру. Простіше кажучи, корейці хочуть знати, з ким мають справу. Вони здебільшого задають питання про приватність, вік, дохід, освіту, релігію чи сімейне життя. Ці дані покажуть їм, відповідно до ієрархічного мислення, який рівень ввічливості та офіційності вони повинні використовувати, спілкуючись із діловими партнерами.

Привітальними темами для розмов є, наприклад, культурна спадщина Кореї, економічні результати Республіки Корея, її міжнародні досягнення, спорт, корейський футбол, інтерес до благополуччя сім'ї партнера або особисті захоплення. Слід уникати таких тем, як політика чи корейська війна. Корейці дуже пишаються своєю батьківщиною і дуже чутливо ставляться до її історії. Важливо, щоб іноземці не плутали історію та культуру Кореї з іншими країнами Азії, особливо Японією. Багато старших корейців, які виросли під час японської окупації, не терплять порівняння Кореї з Японією.

Життя в Кореї формується конфуціанськими традиціями та повагою до старшого та більш фанатичного дотримання ієрархії. Корейці, як правило, негайні, доброзичливі, але набагато імпульсивніші, на відміну від сусідніх держав. Однак вони відносно закриті для іноземців.

"Корейці мають багато правил ввічливості, які повинні бути ідеально в крові, якщо ви хочете, щоб вони хоч трохи сприйняли вас серйозно. Він відповідає старшій людині ввічливою формою, молодший не сперечається в розмові зі старшим, навіть якщо він правий. Під час спільного засідання важливо, щоб наймолодший член роздав столові прибори старшим, наливав їм спирту і, нарешті, сам ставив склянку, щоб її можна було налити. Все це потрібно робити двома руками на знак смирення ", - пояснив Міхал.

Життя сповнене роздоріжжя. Вони ведуть аж до Кореї

Розпочати бізнес за кордоном, як правило, дуже складно. Республіка Корея є додатково конкретною через її суворі правила або перевагу та прихильність вітчизняних підприємців з боку місцевого самоврядування. Тому словак Міхал Дутко спочатку об'єднався з корейським діловим партнером, який також був його колишньою корейською дівчиною.

"Коли я хотів відкрити бізнес, було неважко визначитися, до кого звертатися", - з посмішкою каже Міхал Дутко. Міхал познайомився зі своєю колишньою дівчиною наприкінці перебування в Китаї. Врешті-решт вони стали найкращими друзями завдяки відстані та часу.

"Коли я відвідував Корею протягом семестру, готуючись до корейської стипендії в 2010 році, брат моєї колишньої дівчини запропонував мені жити з ними. Тож я дізнався багато нового про корейську культуру, мову та повсякденне життя корейців. Тим часом колишня дівчина відвідувала курси китайської мови в Сеулі, щоб їй не довелося повертатися до свого рідного міста, яке знаходиться в 300 кілометрах на південь від столиці Сеула. З часом вона отримала від батьків пропозицію, скоріше, наказ повернутися до рідного міста та взяти на себе сімейний бізнес ", - згадує Міхал.

"Я там дізнався, як це - працювати на корейському заводі, керувати машинами, навантажувачами тощо. Компанія вважається невеликою середньою компанією з річним оборотом близько 8 мільйонів євро, тому вона мала ресурси, щоб підтримати і нас ", - додав Міхал.

Міхалу було важче знайти шлях не лише до корейської дівчини, а й до своїх тамтешніх друзів. Причиною стала мова. "Мова дуже вимоглива до нашого народу, оскільки, як і японська, вона має абсолютно протилежний порядок слів у порівнянні зі словацькою. Початок завжди складний ", - згадує Міхал.

Він вивчав корейську мову шляхом вивчення кінології (китайська мова, прим. Ред.) На факультеті мистецтв Університету Коменського в Братиславі. "Під час свого другого року навчального візиту до Циндао в Китаї я вступив у контакт з корейською культурою та людьми через свою географічну близькість до Кореї. Саме тоді, у 2009 році, я почав думати про навчання саме тут. Корейський уряд запропонував трирічну магістерську програму для стипендіатів, тож після успішного відбору я опинився в університеті Сунсіл в Сеулі, де вирішив вивчати корейсько-китайські порівняльні дослідження ", - описує Міхал.

Першого дня він зустрів чеського студента Ірку Підгірну в університеті, який на той момент щойно закінчив ступінь МВА в Таїланді. Саме тут у Сеулі розпочалася їх спільна студентська, а згодом і ділова поїздка з випічкою трдельників.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.