Турецька грудка - улюблена їжа активних людей. Вони містять до 24 грамів білка на 100 грамів. Крім того, вони мають чудовий смак і є приємною альтернативою настільки ж популярному курячому м’ясу. У цьому рецепті я покажу вам, як приготувати швидку і смачну грудку індички в кунжутному маринаді.

смачна

Спочатку я планував приготувати салат, але ще існували індичі грудки від манії, які шкода викидати. Я не за надлишок. Я вибрав цей відносно швидкий двофазний рецепт. Єдиним негативом є смаження шматочків морських свинок, але в помірних кількостях це не шкодить людині 🙂

Двофазна підготовка

Я не знаю, як звик готувати мариновані страви, але я волію готувати маринади ввечері. Я мариную м’ясо на ніч і готую його вранці. М’ясо буде смачнішим, залишаючись в маринаді на холоді.

Вранці смажте свою порцію на обід за 10 хвилин. Тим часом ви можете зварити булгур або рис і вже за 20 хвилин вже готовий обід.

Турецька грудка в кунжутному маринаді

Турецька грудка в кунжутному маринаді - інгредієнти для приготування

  • 500г грудей індички
  • 250г булгуру
  • 2 яйця
  • 6PL гірчиці повножирної
  • 4PL кунжут
  • 3/4 PL кукурудзяного крохмалю
  • Соєвий соус 2PL
  • щіпка солі

Приготування маринаду

  1. Помийте грудки індички, видаліть зайву шкіру, сухожилля або жир і наріжте тонкими скибочками.
  2. Покладіть цілі яйця в миску для кунжутного маринаду, посоліть і збийте.
  3. Додайте цілу гірчицю, соєвий соус, кунжут і добре перемішайте.
  4. При необхідності загустіть кунжутний маринад кукурудзяним крохмалем (можна використовувати трохи більше 3/4PL або менше).
  5. Покладіть нарізану грудку індички в кунжутний маринад, ретельно перемішайте.
  6. Я рекомендую робити цю підготовку ввечері, тому покладіть індичку в холодильник і залиште маринуватися на ніч.

Смаження та приготування булгура

  1. Нехай у чайнику закипить приблизно 1,5 літра води.
  2. Поставте кип’ячену воду в казан, увімкніть плиту і налийте булгур.
  3. Варіть булгур приблизно 15 хвилин (за смаком).
  4. Відварений булгур проціджуємо від зайвої води.
  5. Тим часом розігрійте сковороду з соняшниковою олією.
  6. Дістаньте грудки індички з холодильника в кунжутному маринаді і ретельно перемішайте.
  7. Помістіть м’ясо на гарячу сковороду і смажте за потреби.
  8. Ми готуємо тарілку, на яку кладемо 2 штуки кухонних рушників.
  9. Обсмажте м’ясо з кухонних рушників та олії.

Якщо вам сподобався цей рецепт, але особливо сподобався, не забудьте поділитися ним у своїй улюбленій соціальній мережі.

Ви можете знайти більше натхнення в здоровому обіді, м’ясних стравах та в Instagram.