для порцій 4
- 20 мл рослинного масла
- 500 г курячих стегон з кісткою
- 400 г картоплі
- 200 г моркви
- 150 г цибулі
- 50 г зеленої квасолі
- 550 мл води
- 50 мл саке (або біле вино, в якості альтернативи)
- 50г цукру
- 5 столових ложок соєвого соусу Кіккоман з натуральним ферментацією
Виготовлення
Час підготовки: 45 хв.
Розділіть курячі крильця на стику. Почистіть картоплю і наріжте кубиками приблизно 3 см. Почистіть моркву і наріжте кубиками приблизно 2 см. Бланшуйте моркву протягом 2-3 хвилин, а потім дайте їй добре стекти. Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати скибочками товщиною 1 см.
На сковороді розігріти олію (вказана половина кількості) і коротко обсмажити курячі крильця. Покладіть обсмажені крильця в горщик. Решту олії розігріти на сковороді і обсмажити картоплю, моркву та цибулю. Одночасно очистіть квасолю і побланшируйте. Покладіть овочі в казан і додайте воду, саке та цукор. Доведіть вміст до кипіння і кип’ятіть на середньому вогні 3-4 хвилини. Додайте натуральний ферментований соєвий соус Кіккоман, накрийте горщик і тушкуйте ще 15-20 хвилин. Подайте тушковану курку з овочами в мисці і прикрасьте бланшованою стручковою квасолею.