Різний регіон, різна мораль, але також і інша їжа. У кожному куточку Словаччини є рецепти, характерні для цієї місцевості. Ми пропонуємо вам чотири фірмові страви наших старих мам, які вам неодмінно сподобаються.

страви

Типові страви, які ще готували наші бабусі, поволі зникають із рецептів сучасних господинь. І це часто велика справа. Роки перевірених делікатесів не повинні просто впасти в забуття. Тому ми вирішили запропонувати вам кілька традиційних рецептів, які готували раніше наші бабусі в Жиліні та околицях.

Картопля, борошно, мазь та бобові були типовими інгредієнтами, що використовувались щодня на кухнях. Приготування їжі було зовсім не складним і вимагало короткого часу для реалізації. Однак з часом ці рецепти зникли з кухні. Якщо ви не знаєте, що приготувати до обіду чи вечері, ми пропонуємо вам 4-разове харчування, яке часто готували у нашому районі.

Це традиційне картопляне пюре (традиційна їжа в Раєцькій Лесні), яке подається всім в одній мисці. Раніше люди сиділи біля миски, брали ложку каші і занурювали її в мазь. Посередині викопується ямка, куди смажений бекон заливається смаженою з бекону маззю. Давайте варити з картоплі, вони готуються в підсоленій воді. Дайте їм закипіти, розмішайте мутвицю, а потім загустіть ціле борошно в густу кашу.

Сирі матеріали: бекон, картопля, 1 звичайне борошно

Бутони

Púčky - традиційна вечеря напередодні Різдва у Фачкові. Це довгі калюжі (15-20 см), які готують із домашнього тіста з локшини, звареного в солоній воді, потім змащеного розтопленим вершковим маслом і подаваного з бринзою.

Сирі матеріали: 1 яйце, напівгрубе борошно, масло, бринза

Стара капуста святого

Його спінюють на дрібно нарізаній цибулі в олії (до червоного кольору), додають квашену капусту, все відварюють. Далі додаємо свинячі ребра, даємо закипіти, додаємо червоний солодкий перець. Варити, поки м’ясо не стане м’яким і не загусне тертим картоплею, приправити чорним перцем і сіллю. Блюдо подається з вареною, листковою картоплею, до якої ми додали спінений червоний (в олії) цибулю.

Сирі матеріали: олії, 1-2 цибулини, квашена капуста, свинячі ребра, червоний перець, картопля

Деруни

Не знаєте, що робити з картоплею, що залишилася від обіду? До відвареної, листкової, холодної картоплі додайте киплячий порошок, одне ціле яйце, сіль (за смаком) та напівгрубого борошна. Ми зробимо тісто середньої твердості. Розгортаємо його до товщини близько 0,5 см і вирізаємо колеса на протилежній стороні чашки, яку випікаємо в гарячому маслі з обох сторін. Запечені булочки подають з молоком або какао. Кульбаби на смак гарячі та холодні. Якщо ви любите бекон, можете покласти подрібнений бекон на кульбаби і обсмажити з одного боку.

Сирі матеріали: картопля, розпушувач, яйце, напівгрубе борошно, (бекон)