бракує

Серед населення зростає кількість захворювань, що вимагають особливого і суворого дотримання дієти. Це не просто целіакія, діабет або різні алергії. Однак цим пацієнтам часто ніде їсти. Івета Поспішилова отримала стимул до пошуку дієтичного харчування в громадських закладах від жінки, яка приєдналася до неї у ресторані в Трнаві. Наша колега була здивована, що вона замовляла лише не змащену картоплю. Причиною був стан реконвалесценції після операції на шлунку.

Перша дієтична їдальня в Чехословаччині була створена відразу після Другої світової війни в Братиславі. Її наступник знаходився в центрі міста протягом декількох десятиліть. У ньому брали участь не тільки хворі, а й художники та інтелігенція. В обідній час великі черги. Готували смачно, популярно та за хорошими цінами. У 2008 році місто не продовжило контракт з тодішнім орендарем операції, і на цьому все закінчилося. Проблема відсутності дієтичних їдалень стосується всіх місць Словаччини. Вегетаріанські та веганські не замінюють їх.

Дотримання дієти відповідно до однієї з лікувальних дієт стосується не лише дорослих, але, на жаль, все частіше і дітей. Міністерство освіти відреагувало на ситуацію в 2009 році, видавши указ, який визначає принципи, за якими вони можуть готувати безглютенову, діабетичну та рятувальну дієту в шкільних їдальнях. Івета Поспішилова продовжує.

Тим часом, тому дорослі повинні покладатися на самостійне харчування та мікрохвильову піч на кухні роботодавця. Однак з часом можуть бути ті, хто відкриває бізнес у цій галузі, щоб допомогти собі та іншим.