Вживання їжі на пару дуже корисно
від Ainhoa Delgado 23 травня 2018 р., 10:17 ранку 2,2 тис Перегляди
Вірте чи ні, одна і та ж їжа може діяти корисно або згубно для вашого здоров'я залежно від того, як ви з нею поводитесь. Наприклад, овочі на пару вам допоможуть
схуднути, полегшуючи втрату рідини та жиру. Однак вживання їх у смаженому або збитому вигляді може зробити вас товстим.
Іншим варіантом може бути приготування їжі в духовці або приготування її обсмаженою. Звичайно, уникайте додавання великої кількості солі, оскільки, крім підвищення артеріального тиску, це змусить вас утримувати рідину через натрій, який він містить.
Переваги відпарювання
Подивіться, які переваги відпарювання.
1. Їжа не втрачає своєї сутності, оскільки вода не змінює смак тих чи інших якостей.
2. Для приготування їжі потрібна лише вода, яка не містить калорій.
3. Ви можете приготувати їжу, яку хочете, як м’ясо, рибу, так і овочі.
4. Не потрібно багато часу, щоб скласти своє меню.
5. Їжа не липне і не горить.
6. Поживні властивості їжі не втрачаються через те, що температура варіння не досягає 110ºC.
7. На відміну від вареної їжі, вона не розчиняє мінеральні солі.
Як готувати на пару?
Існують різні способи приготування їжі на пару. Прочитайте наступні варіанти та виберіть той, який найкраще відповідає вашим смакам та умовам.
Електричний пароплав
Цей тип ємності рекомендується використовувати, якщо ви хочете приготувати більше однієї їжі одночасно. Однак ємність чаш зазвичай невелика.
Горщики на пару
Вони корисні, якщо ви маєте намір приготувати якомога швидше, оскільки завдяки отворам різних розмірів це дозволяє виробляти багато пари, тому ваша їжа готується негайно.
Без пароплава
Якщо у вас немає пароплава, не хвилюйтеся. Саморобним методом ви також можете скуштувати їжу, приготовлену на пару. Для цього вам потрібно буде використовувати каструлю і металеве ситечко. Важливо, щоб вода не торкалася сита.
В каструлю покладіть трохи води, поверх усіх інгредієнтів поставте ситечко. Накрийте горщик і переконайтеся, що в ньому не закінчується вода. Якщо вона випарується, додайте ще. Не забувайте, що воно повинно бути гарячим. Їжа потребуватиме 15-25 хвилин, щоб бути аль-денте.
Рис на пару з овочами
Якщо ви все ще сумніваєтеся, як готувати на пару, прочитайте наступний рецепт, і ви побачите, що можете створювати смачні та корисні страви. Наступне меню розраховане на 4 особи.
Інгредієнти
- Рис: 200 гр;
- Гарбуз: 200 гр;
- Морква: 200 гр;
- Помідори: 4 одиниці;
- Брокколі: 180 гр;
- Мангольд: 300 гр;
- Цибуля: 1 одиниця;
- Часник: 4 зуби;
- Сіль: смакувати;
- Перець: смакувати;
- Оливкова олія: 1 чайна ложка чаю;
- Материнка: смакувати.
Режим підготовки
1. Помістіть рис у миску з водою на 30 хвилин, щоб він розм’якшився.
2. Очистіть, почистіть і подрібніть овочі, крім цибулі, часнику та помідорів, і помістіть їх у розпарену кашку на 5 - 7 хвилин.
3. Подрібніть або подрібніть часник, помідори та цибулю і залиште їх у мисці.
4. Покладіть рис в іншу миску на пару протягом 18 хвилин.
5. Змішайте помідори, цибулю та часник з рисом, як тільки він звариться.
6. Покладіть овочі, попередньо приправлені, поверх рису.
Якщо хочете, зверху можете додати трохи сиру пармезан та трохи лаврового листя для дизайнерської страви.
Порада:
Після того, як ви приготуєте їжу на пару, ви можете використовувати бризок оливкової олії та лимонного соку, щоб надати їй трохи більше смаку.
З іншого боку, якщо ви хочете нагріти раніше виготовлену їжу, ви можете скористатися паровою технікою. Покладіть інгредієнти на ситечко і почекайте, поки вони нагріються.
Перегляньте наступне відео та дізнайтеся, як готувати на пару овочі в техніці шеф-кухаря Джорді Круза Маса: