світі

Якби ця кількість їжі не потрапила в смітник, п’ять людей отримали б їжу замість чотирьох, повідомляє BBC News у четвер.

Згідно з дослідженням, із збільшенням заробітку зростає і кількість викинутої їжі. Кількість викинутої їжі може бути вдвічі більшою, ніж вважалося раніше. Це також шокують дані, оскільки зменшення харчових відходів є одним із ключових моментів у боротьбі зі зміною клімату.

ООН виявила, що викинута, марно витрачена їжа відповідає за 10 відсотків усіх викидів парникових газів. Зупинка харчових відходів - це користь як для споживачів, так і для планети, сказала Моніка ван ден Бос Верма, науковий співробітник Університету Вагенінгена в Нідерландах.

Раніше експерти вважали, що 214 калорій на людину на день - це глобальна втрата їжі. Однак голландські дослідники детально вивчили дані, опубліковані ФАО, Світовим банком та Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) та підрахували справжню кількість харчових відходів з них. Виявляється, кількість викинутої їжі починає зростати із щоденного доходу в сім доларів.

За оцінками ФАО ще в 2015 році, населення світу викидає 214 калорій на день. Однак, згідно з голландським дослідженням, того року витрачена їжа становила 527 калорій на душу населення, сказав Том Ахтербош, науковий співробітник Університету Вагенінгена, зазначивши, що ФАО повністю занизила глобальні втрати їжі.

Харчові відходи, як правило, є проблемою в заможних країнах, але також зростають у бідніших країнах. "З того, що зараз знаходиться на нашій кухні, можна було б нагодувати п'ятьох людей замість чотирьох, якби ми не викидали їжу", - зазначив учений. Дослідники запропонували прості рішення для зменшення харчових відходів, наприклад, зменшення харчових раціонів. Як вони додали, дуже важливо, щоб ми змінили свою поведінку, наприклад, не купували занадто багато відразу.

Дослідження, опубліковане в журналі Plos One, не стосується втрат їжі, які виникають до того, як їжа потрапить до споживача. Зазвичай підраховується, що одна третина їжі, придатної для споживання людиною, марно витрачається або на доступ до споживача, або на кухню. Глобальною метою є зменшення кількості харчових відходів удвічі у всьому світі між 2015 і 2030 роками.

"Це в основному найбільш стійкий спосіб вирішення продовольчих проблем у світі в майбутньому", - сказала Мартін Руттен, одна з дослідниць дослідження.