загальний - Симптоми, причина та лікування толерантності до гістаміну

Що таке гістамін?

проблеми

Толерантність до гістаміну відрізняється від відомої чутливості до їжі, при якій симптоми можна усунути, залишивши певний інгредієнт, саме тому необхідна набагато більш складна дієта. Гістамін є необхідною речовиною в організмі, білковим компонентом, який називається біогенним аміном. виробляється імунними клітинами, виводячи алергени з організму, тим самим відіграючи роль у нормальному функціонуванні імунної системи.

У здоровому випадку він розщеплюється в організмі до однієї години, але якщо процес порушується, накопичення гістаміну може спричинити серйозні симптоми. Накопичення гістаміну часто відбувається через низький рівень ферменту діамін-оксидази, який розщеплюється, але N-метилтрансфераза до нього.

Симптоми непереносимості гістаміну

Симптоми непереносимості гістаміну можуть бути різноманітними, при цьому часті скарги на шлунково-кишковий тракт, такі як біль у животі, здуття живота та діарея, але висипання, екзематозні захворювання шкіри також можуть зраджувати проблемі зі здоров'ям.

Також можуть виникати скарги на дихання, включаючи задишку або сінну лихоманку, проблеми з кровообігом та нервовою системою, головний біль, почастішання серцебиття, аритмію або навіть анафілактичний шок. Накопичення також може порушити циркадний ритм, тим самим посилюючи нічне неспання. Багато пацієнтів з непереносимістю гістаміну повідомляли, що нервозність та безсоння незрозумілого походження регулярно долали його, коли настав час лягати спати, і поки вони не знайшли причину та не почали лікувати проблему, вони прокидались багато разів вночі. Тож у разі проблеми зі сном варто задуматися над цією можливістю та піддатися ретельному розслідуванню.

Причини толерантності до гістаміну

Стан непереносимості гістаміну, як правило, не виникає як самостійне захворювання, тому необхідно лікувати наявні фонові захворювання одночасно з дієтою. Чутливість до їжі та добавок може бути причиною, але часто в основі лежить SIBO або синдром забрудненої тонкої кишки. Гормональні розлади та проблеми з щитовидною залозою також можуть бути пусковими механізмами дисфункції ферментів, тому тести на алергію та непереносимість не обов’язково проливають світло на захворювання.

Важливим фактором дієти для усунення симптомів є вміст гістаміну в їжі, який ґрунтується на списку SIGHI, згідно з яким слід уникати добре переносимої, помірно/іноді переносимої, ризикованої та погано переносимої їжі, а також блокатори ферментів, що вивільняють гістамін та DAO.

Персоналізована дієта вимагає великого терпіння або допомоги дієтолога. Мета дієти сувора, але не довгострокова: завдяки зменшенню запалення та регенерації кишечника з часом організм може розщеплювати гістамін, тому це можна прослідкувати пізніше. менше раціональних продуктів, яких можна уникнути або яких можна уникнути, звичайно відповідно до індивідуальної толерантності.

У разі непереносимості гістаміну слід віддавати перевагу свіжоприготовленій їжі, зберігання збільшує вміст гістаміну в їжі. Якщо це неможливо, рекомендується негайне охолодження або негайне заморожування малими порціями. Підігрівання також є ризикованим, і слід уникати мікронізованих продуктів, особливо на початку дієти.

Взагалі, більшість людей повинні уникати ферментованих та дозрілих продуктів під час дієти, включаючи алкоголь, оцет, дріжджі. Слід уникати недостатньо свіжої їжі, перероблених, консервованих, напівфабрикатів та продуктів, що зберігаються в теплі та розігріваються. Таким чином, харчування у ресторанах та їдальнях також є ризикованим для багатьох причетних. Червоне вино, стиглий сир, копчене м'ясо, рибні консерви, бобові, соління, деякі гриби, але навіть помідори, цитрусові та горіхи можуть викликати скарги. Але також необхідно переживати їх толерантність індивідуально.