Нещодавнє дослідження Університету Ломи Лінда Школи громадського здоров'я вказує на ще одну користь для здоров'я для веганського харчування (1) Хоча вегетаріанські дієти були добре включені в порівняння, найбільш здорові рівні біомаркерів, пов'язаних з харчуванням, вимірювались у веганів.
Порівняно з іншими дієтами, вегетаріанське харчування забезпечує найбільш здорові рівні біомаркерів, пов’язаних з харчуванням, згідно з дослідженням університету Ломи Лінди, яке було опубліковане минулого місяця в The Journal of Nutrition.
Подібно слідам, що спостерігаються на місцях злочинів, біомаркери в крові, сечі, жировій тканині та інші зразки є свідченнями: вони надають інформацію про наше здоров'я. Вони можуть бути корисними чи шкідливими з точки зору їх впливу на здоров’я - вони можуть сприяти або запобігати розвитку раку, серцево-судинних проблем, вікових та інших хронічних захворювань.
Дослідники Школи громадського здоров’я виявили, що веганська дієта діє трохи краще, ніж інші вегетаріанські харчові звички, але всі перераховані були кращими у порівнянні з частково вегетаріанською та невегетаріанською дієтою.
Дослідження під назвою «Біомаркери плазми, сечі та жирової тканини, що відрізняються від дієтичного споживання, відрізняються між вегетаріанськими та невегетаріанськими дієтичними групами в адвентистському дослідженні здоров’я-2» є тривалим дослідженням здоров’я адвентистів-2 (AHS-2). за даними свого дослідження під назвою
Доктор Файт Майлз, провідний автор дослідження, сказав, що вивчені біомаркери можуть допомогти пояснити переваги для здоров'я, які відчувають невегетаріанці у вегетаріанському способі життя. Доцент також оптимістично оцінив практичний вплив результатів.
"Якщо люди усвідомлюють, що рослинна дієта призводить до здорового профілю біомаркерів, вони можуть бути більш спонуканими до прийняття харчових звичок, які допомагають підтримувати здоров'я та запобігати хворобам", - сказала доктор Майлз.
"Рослинна дієта призводить до здорового профілю біомаркерів ".
Доктор Файт Майлз
Попереднє дослідження університету Лома Лінда показало, що вегетаріанці живуть довше, ніж всеїдні, і мають менший ризик розвитку раку, діабету та кардіометаболічних розладів. Як результат, доктор Майлз та його колеги задалися питанням, чи відповідають рівні біомаркерів, які впливають різні дієти, залежно від різних рівнів споживання їжі тваринного походження, та наслідкам для здоров’я, які переживали до цього часу.
Для встановлення цього дані 840 учасників були оброблені в такій групі:
- Вегани, які дотримуються суворої вегетаріанської дієти і ніколи або рідко їдять яйця, молочні продукти, рибу чи м’ясо.
- Вегетаріанці лакто-ово, які їдять яйця та молочні продукти кілька разів на місяць, але ніколи або рідко їдять рибу чи м’ясо.
- Вегетаріанці песко, які їдять рибу принаймні раз на місяць, але ніколи або дуже рідко їдять м'ясо.
- Напіввегетаріанці, які їдять м'ясо або рибу принаймні раз на місяць, але рідше одного разу на тиждень.
- Не вегетаріанці, які їдять м’ясо принаймні раз на тиждень.
Як пропонувалося, рівень біоактивних маркерів із запобіганням захворюванням найкраще вимірювали у веганів. Фітохімікати (рослинні сполуки), такі як каротиноїди, ізофлавони та ентеролактони, все частіше були присутніми у вегетаріанців і були виявлені у найвищих концентраціях у веганів. Останній вимірював найвищу частоту загальних омега-3 жирних кислот, що можна віднести до вищого рівня альфа-ліноленової кислоти та найнижчого значення насичених жирних кислот.
Доктор Майлз чекав на лакто-ово вегетаріанців на другому місці, але група майже була прив'язана до песко вегетаріанців. Дослідник також був здивований тим, що напіввегетаріанці на останньому місці дуже мало випереджали вегетаріанців.
"Загалом напіввегетаріанці показали дуже схожі результати з невегетаріанцями, - пояснив д-р Майлз. - Це дослідження підтверджує раніше встановлену класифікацію учасників AHS-2 на різні групи продуктів харчування і відкриває двері до дієти та захворювань. подальші дослідження з вивчення
Що далі?
Не випадково все більше людей обирають повноцінний рослинний раціон. Якщо ви хочете дізнатись про інші варіанти, окрім споживання білків тваринного походження, моя книга „Білковий міф” може бути для вас корисною. Ви можете отримати базові харчові знання та дізнатися, які ще продукти ви повинні їсти, щоб залишатися здоровими.
Список літератури
(1) Fayth L. Miles, Jan Irene C. Lloren, Ella Haddad, Karen Jaceldo-Siegl, Synnove Knutsen, Joan Sabate, Gary E. Fraser (2019): Біомаркери плазми, сечі та жирових тканин різного вживання між рослинами та невегетаріанські дієтичні групи в адвентистському дослідженні здоров’я-2. Журнал харчування. 149 (4): 667–675.
(2) Террі Л. Батлер, Гері Е. Фрейзер, В. Лоуренс Бісон, Синнове Ф. Кнутсен, Р. Патті Оселедець (2008): Когортний профіль: Дослідження здоров'я адвентистів-2 (AHS-2). Міжнародний журнал епідеміології. 37 (2). 260–265.