Хоча Угорщина досі є меккою для сиру траппіста в міжнародному порівнянні, виходячи із загального споживання сиру, ми не маємо доступу до карти найбільших країн-споживачів сиру. На сир траппіст припадає 43% споживання угорського сиру, і ми витрачаємо 90 мільярдів HUF на рік на цей вид молочних продуктів.

менше

Культура сиру, порівнянна з розвиненими західноєвропейцями, насправді не розвинулася в Угорщині, лише в 1960-х роках розпочалося промислове виробництво сиру. Можливо, це також пов'язано з тим, що ми споживаємо мало сиру порівняно з деякими країнами, причому не дуже різноманітно, йдеться у заяві, опублікованій брендом сиру Frico у Всесвітній день сиру. Згідно з останньою харчовою рекомендацією, ми повинні споживати 0,5 літра молока або еквівалентного молочного продукту на день, наприклад 6-7 декаграм сиру, але внутрішнє споживання залишатиметься нижче цього.

92% вітчизняних споживачів їдять сир щомісяця, а 72% щотижня, у середньому лише 1,7 виду сиру, а це означає, що вони майже завжди вибирають один і той же. Хоча пропозиція в Угорщині різноманітна, лише в найпопулярнішій напівтвердій категорії, крім популярного траппіста, існують типи сиру гауда, едамі, маасдам та пушша, такі як тильсіті, увари, апельценлер, раклет, ле груєр. Однак угорські списки покупок в основному використовують слово "сир" замість різноманітності. Копчені сири, навпаки, популярні, здається, що копчений смак, поширений в угорській кухні, також вітається у випадку з сирами, тому виробники також пропонують копчені варіанти декількох видів. Таким чином, у тестуванні кожного виду все ще існують "прогалини", хоча їх можна було б використовувати для розширення та фарбування споживання сиру, не кажучи вже про різні смакові відчуття.