Поділитися:

теплова

Влітку потрібно докласти більше зусиль для дотримання основних правил гігієнічної кухні, оскільки свіжі продукти також віддають перевагу бактеріям, тому хвороби, що передаються через їжу, також є більш поширеними, попереджає Небі. Але в таких випадках потрібно подбати не лише про належне зберігання свіжих продуктів!

Національне агентство з безпеки харчових ланцюгів звертає увагу на той факт, що кожен повинен купувати продукт, який потрібно охолоджувати в сильній спеці, лише якщо він справді може його охолодити. У випадку з замороженими речами варто звернути увагу на упаковку: якщо всередині є обмороження, а матеріал заморожений блоком, купувати його не варто.

В офісі кажуть, що охолодження ефективне, коли м'ясо та молоко зберігаються нижче 5 градусів Цельсія, тоді як для овочів та фруктів воно вище, переважно 10-15 градусів Цельсія. Звичайно, продукти потрібно поміщати в холодильник таким чином, щоб вони не могли забруднити один одного.

Небі підкреслив, що більшість отруєнь у домашніх умовах викликані невидимими бактеріями, які переносяться із сирого м’яса, курки, сирих яєць - за допомогою посуду, інструментів, рук - до готової їжі. Ось чому рекомендується, щоб сирий фарш готували всі гарненько в той же день.

О, і також дуже важливо тримати окрему обробну дошку та ніж для нарізки сирого м’яса, яке слід мити в теплій воді для миття посуду відразу після використання.

Більше того, за даними агентства, рекомендується замочувати в чистій воді на дві хвилини, а потім мити фрукти та овочі у чаші з фільтром сильним струменем води. Крім того, їжа, особливо якщо вона містить м’ясо або яйця, повинна бути завжди смаженою та приготованою. Стільки про рідкісний стейк ...:(

А як щодо пива?

Ну, ви точно знаєте, що тепло прискорює старіння пива, не випадково в декількох упаковках також зазначено, що пляшки слід зберігати в сухому прохолодному місці. Це означає температуру 8-20 градусів Цельсія, звичайно в місці, захищеному від сонця. Справжнім, звичайно, було б ще більш дбайливе зберігання: в ідеальному світі більшість сортів пива (крім тих, що дозрівають) буде споживатися якомога свіжішим, а якщо ні, то добре, поміщеним у темний холодильник, чекаючи відкрив.

Гарбузове холодне пиво дуже добре в спеку, але є обмеження. В галузі громадського харчування, пиво, постійно зберігається нижче 15 градусів Цельсія (у прохолодних місцях в холодній кімнаті, близько 5 градусів Цельсія).

Температура споживання залежить від сорту пива. Отже:

  • Світлий табір: 6-7 ° C
  • Пиво Pilsner або м’яке пшеничне: 7-9 ° C
  • Алес і Гірка: 8-10 ° C
  • Темне табірне та пшеничне пиво, світлі IPA, світлий ель: 8-10 ° C
  • Червоний ель, червоно-червоний, подвійні IPA: 10-12 ° C
  • Ячмінне вино, імператорське кремезне: 12-15 ° C