Десерти

Ці безе - це солодка і легка закуска. Ідеально підходить як кульмінація чудової трапези, що супроводжує робочий стіл до рясної кави або настою. Вони мають хрусткий зовнішній вигляд, але його всередині соковита.

ванільної

Інгредієнти

  • 2 яєчних білка (60 гр.)
  • 75 гр. цукрова пудра
  • ½ чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
  • Кілька крапель лимонного соку

Це не швидкий десерт, оскільки в духовці потрібно багато часу, але фактичний час приготування рецепта дуже короткий. В основному мова йде про збивання білок С цукрова пудра, і додати трохи аромату, в цьому випадку ми додали аромату ваніль.

Вперед і спробуйте, ви побачите, як смачно! 😉

Приготування укусів ванільного безе

  1. Ми попередньо розігріваємо піч при 150ºC з нагріванням вгору-вниз, без повітря.
  2. Ми збираємо ясно до снігу. Коли вони піняться і почнуть формувати піки, додайте ваніль. Потім цукор потроху. Пізніше ми додамо Кукурудзяний крохмаль і краплі лимонний сік.
  3. Ми продовжуємо їздити, поки не отримаємо тверда і блискуча безе.
  4. Вводимо тісто в кондитерський мішок. Якщо у вас його немає, ви можете використовувати мішок із морозильною камерою і зробити невеликий виріз на одному кінці. Допоможіть собі, поклавши рукав/мішок у високу склянку або ємність під час наповнення.
  5. Більше одного лоток піч, облицьована папір для випічки, ми робимо гори безе, намагаючись зробити їх однакового розміру.
  6. Випікаємо 150ºC протягом 90 хвилин приблизно, або поки вони не "тверді" зовні. Вимикаємо духовку і Нехай охолоне укуси безе всередині духовки з відкритими дверцятами, щоб вони добре висохли.
  7. Дістаємо з духовки та зберігаємо у герметичній тарі, подалі від вологи.

Результат

І ми вже готові свої смачні безе! Ми можемо залишити їх як є або, наприклад, залити їх розтопленим покривним шоколадом.

Роблячи ці безе, будьте обережні щодо двох речей: смузі, Якщо ви трохи поб'єте, безе відразу потече, і воно не залишиться, вам доведеться зробити це твердим. І час запечена, якщо ми зайдемо занадто далеко, вони можуть тріснути і пожовтіти, але якщо ми не встигнемо, вони будуть м’якими. У цьому другому випадку я рекомендую, коли ви вперше їх робите, постійно стежте за ними, доки не дійдете до думки про свою піч.

Майте на увазі ще одну річ вологість, що дуже погано для безе. Якщо залишити їх на відкритому повітрі, цукриста поверхня поглине вологу з навколишнього середовища і стане кашицею та липкою. Найкращий спосіб зберегти спечену безе - це зберігати її в герметичній тарі після охолодження і подавати якомога швидше.