Про гарбуз можна сказати багато.
Це здоровий і лікувальний засіб, він не калорійний. Гарбуз стоїть високо в харчовій піраміді над багатьма іншими дарами природи, оскільки містить багато вітамінів та мінералів без істотного вмісту жиру. На 100 г воно має приблизно:
? той же вміст магнію і калію, що і лимон
? У 3 рази більший вміст кальцію, ніж у моркві
? Цукру в 12 разів менше, ніж картоплі
Ми можемо варити, запікати, смажити, смажити на грилі, гарбузовим соком. Суп, гарбузове різотто або млинці, запечені з картоплею, гарбузовим пирогом або чатні. Гарбуз служить основою для багатьох рецептів солоного та солодкого. Хто не вірить, нехай спробує.
Видів гарбузів багато. І з’ясувати, який з них вам найбільше підходить, часом є питанням часу. У нашій країні найвідоміші гарбуз великоплідний та гарбуз звичайний.
Гарбуз вирощують у багатьох сортах - таких як патизон, кабачки, куртки тощо. Особливим, все більш популярним видом, корінним в Японії, є гарбуз Хоккайдо. Він приємно обробляється завдяки своїм розмірам - миється, не лущиться, ріже та видаляє насіння, красиво пом’якшує під час варіння.