Перш за все слід згадати одне застереження: під час читання існує великий ризик слини на клавіатурі, а також амнезії - ви відразу забудете про суворі меню від вашого особистого тренера. Однак, якщо ви натрапили на цей блог в обідній час або до обіду, це вам не допоможе:) Гусячий сезон розпочався, і тоді всі гріхи дозволені. І оскільки ми, ZľavaDňa, любимо смачну їжу, в кінці статті ви знайдете наш рецепт приготування маленького качиного застілля в домашніх умовах.
Ми не бачимо гусяче м’ясо на своєму столі щодня. Тому ми пропонуємо вам акцію, наповнену м’ясом, хрусткими качками та соковитими делікатесами. Гуси та качки більше пов’язані зі святковими подіями, урочистостями та особливо традиційними бенкетами, які відбуваються восени. З точки зору фахівців з харчування, це добре, адже гуска не є одним з дієтичних видів м’яса. Але для нас, звичайних гурманів, можливо, саме тому гуска є приводом для справжнього застілля. І зустріч з друзями та родиною за одним великим столом. Однак для того, щоб підбадьорити всіх вас, хто все ще вагається, ми повинні на одному подиху додати: гусак також корисний для вашого здоров’я. Він містить вітаміни А, В, але також багатий білком, кальцієм, калієм і фосфором. І звичайно, не можна забувати про горбисту порцію червонокачанної капусти. Овочі завжди рахуються:)
Традиція гусака
Традиція гусака в Словаччині налічує близько 100 років історії, коли ця домашня птиця прийшла до нас переважно з Німеччини та Австрії. У південній Словаччині гусям це дуже сподобалось, адже ви знайдете ідеальні умови для їх розведення. Не випадково хорватська або словацька могила вважається столицею Хусачини. У західній та південній Словаччині розведення та приготування гусей має найсильніші традиції, і місцеві жителі по праву пишаються цим делікатесом.
Хоча святий Мартін більше не приїжджає регулярно на білому коні, одне можна сказати точно: цей рік принесе хорошу дозу гусака. Гусяче свято Мартіна традиційно досягає кульмінації, але насолоджуватися цим делікатесом зазвичай можна до грудня.
Що добре поєднується з гусками?
Кожен справжній гурман знає, що гуска та вино - ідеальна пара. Добре пити смажену качку і гусака з більш зрілим вином з сильним і довшим смаком. Підходить для молодих червоних, Svätovavrinecké або Blue Portugal, ми рекомендуємо насолоджуватися пізнім сухим врожаєм від білих. Якщо ви ставитеся до квашеної капусти як гарніру, не бійтеся пити охолоджене пиво. Звичайно, не можна забувати популярний і сезонний бурчак.
Однак інші смаколики невіддільні від тарілки поруч із гусаком. Жирна картопляна локша та червонокачанна капуста, безумовно, найкращі друзі. Однак у якості гарніру ви також можете вибрати вареник. Інші гусячі продукти також дуже популярні і можуть вдосконалити святкове меню. Наприклад, така гусяча печінка, шкварки, пагачики або солодка крапка в кінці - маковий або яблучний штрудель. Це просто закінчена гастрономічна симфонія.
РЕЦЕПТ: Качиний паштет від Мірки
Як ви, мабуть, знаєте, у нашій пропозиції ви знайдете безліч чудових гастро-натхнення та поради щодо того, де стрибнути за смачною їжею. А ми в ZľavaDňa просто любимо їжу:) Ось чому ми пропонуємо вам домашній рецепт знаменитого качиного паштету, який став хітом наших бранчів ZľavaDňa. Якщо ви хочете зробити таке маленьке качине застілля у своєму будинку, ви обов’язково повинні спробувати цей рецепт!
Що вам знадобиться?
- Смажена качка 40-50 dkg (прозора, нарізана)
- 1 збиті вершки (250 мл)
- 4 яйця
- 2-3 дкл розплавленої мазі (качиної, гусячої)
- 2 чайні ложки просіяної рослинності без глутамату
- часник і чебрець
- і коли під рукою трохи віскі:)
Як це зробити:
Все обережно перемішайте разом. Грубо змастіть форму (здобу, єпископський хліб, оленину корейку, просто те, що вам подобається) маззю, залийте її змішаною сумішшю і накрийте фольгою. Випікайте до помірної температури протягом 3/4 годин. Після видалення дайте йому вільно охолонути на кухні, а потім переверніть і поставте в холодильник. Подається з огірками, гострим перцем, ріжками баранини, цибулею - овочевій творчості немає меж. Смачного!:)
Якщо ми щойно створили для вас бажання влаштувати гусяче застілля, не соромтеся зателефонувати друзям, родичам або знайомим і зібратися разом на ідеальне застілля. Ми підготували для вас кампанію, в якій ви знайдете смачні качині та гусячі страви. Однак ми також порадуємо тих, хто хотів би хороший бургер, ребра чи інший м’ясний делікатес. Ми любимо м’ясо! Тож поспішайте на свято!:)
Чи є у вас улюблені рецепти приготування качки, гусака, паштету, пагачки чи іншої користі, придатної для бенкетів? Поділіться цим у коментарях або не забудьте похвалитися фотографією зі свого гусячого застілля!:)
Поділіться статтею в соціальних мережах: