Журнал
Середньостатистична угорська сім'я щороку викидає їжу вартістю 50 000 форинтів. Це означає близько 40-50 кілограмів харчових відходів на душу населення, близько 400 тис. Тонн для всього населення (а торгівля та гостинність виробляють 1,4 млн. Тонн надлишку їжі на рік).
Нам слід купувати «зеленіші». Джерело: pexels.com
Найчастіше хлібобулочні вироби, варені страви, овочі та фрукти, м’ясо та рідка їжа потрапляють у смітник або злив. Звичайно, це не лише втрати для домогосподарств, оскільки виробництво, а потім і знищення їжі також серйозно впливає на навколишнє середовище.
У всьому світі ситуація також розчаровує: близько 20 відсотків світового виробництва продуктів харчування марно витрачається через харчові відходи. Близько половини з 2,1 мільярда тонн врожаю, що виробляється у всьому світі, втрачається через надмірне споживання, демпінг та неефективні виробничі процеси. Зростаючий попит на певні продукти харчування, особливо на м’ясо та молочні продукти, зменшує ефективність системи харчування та ускладнює стійке харчування зростаючого населення світу. Задоволення цього попиту може спричинити екологічну шкоду через збільшення викидів парникових газів, зменшити водні ресурси та призвести до втрати біорізноманіття. Процес можна було б змінити, якби люди їли менше продуктів тваринного походження, зменшували відходи їжі та не споживали більше, ніж їхні харчові потреби.
Наші пропозиції щодо зменшення харчових відходів: