Бельгійські вафлі зробили екологічно безпечними дослідники з Університету Гента, які експериментують із заміною вершкового масла в солодощах на личиночний жир комах.
Вчені заявляють, що використання жиру від комах є набагато більш стійким, ніж використання молочних продуктів. Дослідники замочили личинки чорної армійської мухи (Hermetia illucens) у мисці з водою та помістили її у робот-машину для створення м’якої сірої маси, а потім відібрали з неї вершкове масло на основі комах кухонною центрифугою.
Застосування інгредієнтів на основі комах має ряд позитивних переваг. Вони є більш стійкими, оскільки комахам потрібно менше землі, ніж худобі, і вони набагато ефективніше перетворюють їжу. Для виготовлення масла їм також потрібно менше води
Пояснив Дайлан Цомпа Соса, керівник досліджень, представляючи свіжоспечену бельгійську вафлю, виготовлену з масла комах.
За словами дослідників, споживачі не відчули ніякої різниці в своїх тестах,
якщо чверть молочного масла у вафелі замінено личинковим жиром. Однак повідомлялося про незвичний смак, коли половина масла та личиночного жиру була присутня у вафелі.
У продуктах для комах багато білка, вітамінів, клітковини та мінералів. Дослідники в інших країнах Європи експериментують із екологічно чистими, недорогими альтернативами продуктів тваринного походження.
- Шкірні захворювання, спричинені комахами та паразитами, глисти в крупі
- Закри церемонії Вуду для наближення до духовного світу - Езотеріанської Фемини
- Топ 10 спалювачів жиру для жінок у Бені - найпотужніший зжигач жирів, коли-небудь виготовлений
- Ілона Шуксне Поштовіц принесла міцну їжу та маску тим, хто цього потребує.
- Зміна правил касового апарату, щоб звернути увагу на масажиста!