Четвер, 24 липня 2014 р

Хліб із пивом та пивом - GP

Ось неймовірний рецепт, який мені дав Араселі. Цей хліб має такий сільський смак, що є пороком.

Інгредієнти:
500 г борошна з спельти, 20 г клейковини, 9 г солі, 6 г сухих дріжджів, 1 банка безалкогольного пива

Ви повинні змішати всі сухі інгредієнти в мисці, зробити отвір у центрі та додати пиво, а потім перемішати руками, приблизно 10 хвилин. Його також можна покласти в тісто від хлібопічки. З нього роблять кульку, зверху роблять зріз, потім кладуть у злегка змащений скляний горщик із кришкою (як я цього не маю, я поклав його в англійську форму для пудингу і покрив алюмінієм) і її випікають протягом 45 хвилин при 210º, потім зніміть кришку і випікайте ще 15 хвилин. Нарешті, розлийте та остудіть на стійці.

Ось фото хліба Ари:

Метод Монтіньяка

2 коментарі:

Привіт, прекрасна, де я можу купити глютен? Я тиждень досліджував борошно (крім пшеничного) з високим вмістом клейковини, бо не знав, що вони продавали його поодинці. Ха-ха-ха

Привіт Вероніка,
Я отримую клейковину в лікарських трав, дієтології та в супермаркеті в дієтичному або «біо» розділі.
Обійми!