Все почалося в Зоні, з кокосового горіха, тапіоки, пристрасного крему. Поки що ми якось уникали один одного, пудингу тапіоки. Але, зізнаюся, я визнаю, що пристрастився до першого разу.: D

карамелізованими

Чи знали ви, що це четверте за значенням джерело калорій на Землі після рису, цукру та кукурудзи? Споживається переважно на американському континенті, але зараз відомий у всьому світі. Якщо ви любите американські фільми, ви, мабуть, вже багато про це чули, але зараз саме час спробувати!

Найкраще те, що за допомогою нього ви можете досягти справжньої текстури пудингу, але це трохи захоплююче завдяки прозорим маленьким намистинкам у ньому. Вам все одно потрібно додати трохи свіжих фруктів і трохи хрустких горіхів, і ви навіть не можете зупинитися!

Пудинг тапіоки з манго та карамелізованими волоськими горіхами

Інгредієнти (для 2 осіб):
- 2,5 dkg перлів тапіоки (я використовував BIOrganik)
- 2 дл кокосового молока (тепер я використовував кокосове молоко Alpro)
- 1,5 столові ложки тростинного цукру
- 3 дкг волоських горіхів
- 1 стигле манго

Необхідні інструменти:
- 2 менші ніжки
- силіконова лопатка для змішування
- дошка для нарізання
- ніж
- плита
- робот-машина
- 2 шт. 2 дл скляних склянок

Підготовка:

1. THE тапіока покласти в каструлю, додати кокосове молоко і витримати 10 хвилин. Цього буде достатньо для пом’якшення бісеру.

2. Тим часом, горіхи нарізати на більші шматочки. В іншій каструлі починайте нагрівання зі столової ложки тростинний цукор, коли воно карамелізується до світло-коричневого, додайте 1 столову ложку води і скропіть волоськими горіхами. Гарненько переверніть горіхи, щоб покрити глазур з кожного боку, а потім поставте на тарілку, щоб охолола. Очі слід підбирати окремо, щоб вони не злипалися.

3. Тоді ми починаємо варити тапіоку на повільному вогні. Час від часу перемішуйте, а коли воно загусне і намистинки стануть прозорими, зніміть з вогню і розмішайте цукор, що залишився.

4. У той час як основна тапіока також готує фруктовий соус. Для цього добро зріле мангом’ясо відрізають безпосередньо біля насіння. Я нарізаю його кубиками, щоб не розрізати шкаралупу, а потім нарізати кубики манго хорошим гострим ножем трохи вище шкаралупи. Я поміщаю їх у робота і змішую в пасту.

5. Я наливаю соус манго на дно скляної чашки, ложку тапіоки на нього і посипаю зверху карамелізованими волоськими горіхами. Це зробить подачу ефектною, але настільки смачною, що ви отримаєте потроху всього в кожному укусі!;)