Автор: martina.grnova Дата статті
Якою б ми були їжею, якби ми не пропонували вам інструкцій, як зберігати та насолоджуватися інжиром навіть не в сезон? Тож якщо ви не пропустите цього варення найближчими тижнями - так, це справді так дивно. І мені навіть не доводиться наголошувати на можливості його використання - моє улюблене поєднання з козячим сиром та волоськими горіхами, але воно також добре поєднується з шоколадом або йогуртом грецького типу. Але я все ще не можу не дякувати своїй родині та знайомі, які є нашим надійним та якісним постачальником цих надзвичайних фруктів.
Інжир, будь то свіжий або сушений, є чудовим джерелом розчинної клітковини, вітамінів (А, Е і К) та мінералів (калію, кальцію, магнію та міді). Завдяки своєму характерному смаку та вишуканій текстурі вони є ідеальним вибором для здорового частування або взагалі для відповідних страв та десертів. Що стосується основних позитивних наслідків для нашого здоров'я, це, безумовно, включає зниження артеріального тиску (калію), збільшення міцності кісток (кальцій), поліпшення травлення, а також сприяння зниженню ваги та підтримання здорового способу життя (клітковина). Крім того, інжир завдяки своїй унікальності є чудовим партнером для зачарування смаками та створення надзвичайних гастрономічних вражень. ***
Інгредієнти: (приблизно для 5 менших чашок варення)
- 2 кг свіжого інжиру (вони стиглі, якщо мають темно-фіолетовий колір)
- сік 1 лимона
Підхід:
- Ми обмиваємо інжир, очищаємо від стебла і розрізаємо навпіл.
- Приготовлені таким чином, готують їх на повільному вогні при періодичному помішуванні близько 3 годин.
- Через 3 години м’ясо має загуснути і розм’якшити до консистенції, схожої на кашу. На цьому етапі додайте лимонний сік і добре перемішайте. Відповідно до ваших уподобань, можна змішати суміш, щоб вона стала гладкою та м’якшою, але ми обрали альтернативу часткового збереження структури, опустивши цей крок.
- Ми наповнюємо склянки, закриваємо їх, стерилізуємо, відкладаємо, і ми будемо папугати при наступній нагоді:).