Чутливість до глютену - це хронічне захворювання тонкої кишки, яке призводить до порушення всмоктування, яке спричинене певними рослинними білками (глютеном), що потрапляють з їжею. Ви гіперчутливі до глютену, якщо після вживання їжі, що містить глютен, ви відчуваєте наступне: здуття живота, проблеми з травленням, головні болі, втома, нездужання. Але не впадайте у відчай, у мене є хороші новини! За допомогою дієти без глютену ви можете прискорити обмін речовин і почати довгоочікуване схуднення!

чутливість

Якщо ви лише підозрюєте, що чутливі до глютену (целіакія), ви все одно можете дотримуватися безглютенової дієти принаймні два тижні, і полегшення симптомів може дати відповідь на те, чи є підозра обґрунтованою. Дієти легко дотримуватися і не несе жодного ризику. Звичайно, також відмовтеся від медогляду.

Можна вживати у разі чутливості до глютену

Їжа для вільного вибору, якщо ви чутливі до глютену!

Якщо ви хочете уникнути глютену, ви можете вибрати один з таких видів їжі: овочі, фрукти, риба, свіже м’ясо, молочні продукти (особливо натуральні молочні продукти), яйця. З сімейства злакових - пшоно, кукурудза, гречка та рис - для вас. Для приготування, смаження використовують такі безглютенові борошна: рисове борошно, кукурудзяне борошно, картопляне борошно, соєве борошно, борошно жовтого гороху та борошно тапіоки та їх суміші.

Ви можете знайти такі ярлики для продуктів, що не містять глютену:

  • схрещені пшеничні колоски
  • "Без глютену, його також можуть вживати чутливі до глютену люди"

Можливо, вам доведеться бути обережним:

  • «Модифікований напис пшеничного крохмалю
  • натуральний кефір, йогурт, сметана, молочний десерт, йогуртовий мус, сирний сир, ароматизований йогурт (подивіться, чи написано це без глютену!)
  • швидкозаморожена картопля, імпортні зелені яблука, які можуть містити глютен

Заборонено перелік продуктів, яких слід уникати: хліб (білий хліб, житній хліб, пшеничний хліб із спельтою тощо), макарони, печиво, випічка, мюслі, смажені речі, яєчня, овочі, смажені супи, порошкові супи, алкогольні напої з ферментованим зерном, горілка ), приправи, кетчупи, порошки какао та напоїв швидкого приготування, розчинна кава, замінники кави, морозиво та замінники кави.

Пам'ятай: безглютенова (без гліадину) дієта може стати проривом у вашому раціоні, але оскільки безглютенова - це не те саме, що нестача вуглеводів, дотримуйтесь основ здорового харчування!

Якщо ви відчуваєте потребу, зверніться за порадою до дієтолога, який перебуває вдома з приводу чутливості до глютену. Ви також можете дізнатися на веб-сайті OÉTI, які продукти не містять глютену.