У 2016 році міжнародна група вчених з Інституту біології стовбурових клітин та регенеративної медицини в Індії здійснила секвенування білкового кристала, виявленого в середній кишці тарганів. З якою метою?
Як вони вказують у своєму дослідженні, ця речовина в чотири рази поживніше, ніж коров’яче молоко, тому дослідники не виключають, що воно може служити для прожиття нашого зростаючого населення в майбутньому.
Хоча більшість цих комах насправді не виробляють молока, було встановлено, що тарган кипарисовик або тихоокеанський тарган (Diploptera punctate), який є єдиним з його видів, що народжує живих молодняків, виділяє тип «молока», що містить білкові кристали для годування ваших дітей.
Те, що комаха виробляє молоко, для нас особливо дивно. Але одним фактом, який зачарував вчених, є той факт, що ці кристали білка мають більш ніж втричі більше калорій, що містяться в еквівалентній кількості буйволиного молока (яке також є більш калорійним, ніж коров'яче молоко).
Очевидно, що найскладнішим було б доїти таргана, тому вчені вирішили послідовно розділити гени, відповідальні за вироблення цих кристалів молочного білка, щоб оцінити можливість їх тиражування в лабораторії.
Це пояснив Санчарі Банерджі, один із співавторів дослідження, у звіті за 2016 рік із газетою Times of India:
Кристали - це як повноцінна їжа: вони містять білки, жири та цукру. Якщо поглянути на білкові послідовності, вони містять усі необхідні амінокислоти.
Слід зазначити, що це щільне джерело білка точно не буде рекомендовано тим, хто має намір схуднути. Але для тих, хто бореться за те, щоб отримати достатню кількість калорій на день, це може працювати дуже добре.
Тепер, коли вчені мають послідовність, вони сподіваються, що дріжджі вироблятимуть кристали у набагато більших кількостях, таким чином, це буде більш ефективно та менш огидно, ніж "доїння тарганів", або іншими словами, витягуючи кристали з кишечника.
Кому потрібні інші добавки, коли тарганове молоко містить стільки поживних речовин?
Ну, це те, що все ще не може нас переконати. Але якщо ця суперпродукт допоможе полегшити дефіцит їжі, з яким доведеться боротися цьому поколінню, не залишиться іншого вибору, окрім як прийняти її.