Сливові кульки, які не обов’язково потрібно любити просто сливою в дитинстві, точно всі. Вареники були характерними особливо в той період, коли в садах дозрівали сливи, полуниця, абрикоси та інші фрукти. Ми можемо наповнити їх будь-якими фруктами, які у нас є під рукою, і посипати все, що спадає на думку.

Vegan Bratislava

  • напівгрубого борошна 350 гр
  • картопля 8 шт
  • олія 2 пл
  • цукор 1 пл
  • сіль

Відваріть вісім картоплин більшої площі (приблизно 800 г) у шкірці і дайте охолонути. Ми можемо занурити їх у холодну воду під час приготування тіста. Вам не потрібно багато борошна, нам потрібно лише для з’єднання тіста. Якби ми використовували багато борошняних куль, вони були б важкими.

Висипте в миску борошно, щіпку солі, одну столову ложку цукру і одну ложку олії. Змішайте сухі інгредієнти, натріть очищений і охолоджений картоплю в миску. Робимо гладке тісто своїми руками. Щоб полегшити нарізання, ми можемо покласти його на присипану борошном дошку і опрацювати у формі циліндра, з якого будемо вирізати. Я відриваю тісто прямо з миски і викладаю готові кульки на тарілку.

Миємо відібрані фрукти, якщо у нас є фрукти кісточкою, вирізаємо їх і збираємо. Звичайно, ми перевіримо, чи немає в сливах небажаних відвідувачів. Ми відриваємо його від доріжки або, коли маємо валик, відрізаємо і засовуємо в більш тонкий млинець на борошняній долоні. Ми кладемо в нього фрукти, з’єднуємо тісто і формуємо ним долоньками симпатичну кулю. Тісто має бути злегка липким, щоб його можна було красиво з’єднати, якщо б у нас було занадто тверде тісто, воно не тримало б нас добре.

Коли вода закипить для нас, додайте невелику щіпку солі і покладіть підготовлені вареники з фруктами в горщик. Вставляємо їх у горщик поступово, і добре переміщати після вставки, щоб вони не прилипали до дна горщика. Коли кульки вийдуть на поверхню протягом декількох секунд, дайте їм закипіти, щоб у нас не було сирого тіста, і ми могли б видалити їх ситом. Після виймання промийте їх холодною водою і покладіть в миску, змащену маслом. Ми можемо відразу додати будь-які посипання, такі як горіхи, гранко, мак або підсмажені сухарі.