10
120
середній
Сирі матеріали:
ПІДХІД
Горіхи кеш'ю залийте водою і дайте їм розм'якшитися протягом ночі.
Насіння чіа змішайте з водою і дайте їм постояти 5 хвилин - вони загусають і виконують функцію яйця. Змішайте борошно з цукром, імбиром, корицею, розпушувачем і содою. Змішайте "яйце" чіа в іншій мисці з олією, кленовим сиропом, рослинним молоком, яблучним пюре та лимонним соком. Вологі інгредієнти вилийте в сухі і одночасно додайте дрібно натерту моркву.
Тісто ретельно перемішайте і нарешті змішайте ізюм та подрібнені горіхи. Тісто ділимо на дві частини і випікаємо дві окремі тушки. Вилийте тісто у форму діаметром 20 см і випікайте його близько 25-30 хвилин при температурі 180 ° C.
Тим часом ми приготуємо крем з кеш'ю. Злийте горіхи кеш'ю, розм’якшені за ніч, і змішайте їх з твердою частиною кокосового молока, лимонним соком, кленовим сиропом і щіпкою солі до максимально плавного крему в кухонному комбайні. Дайте крему охолонути в холодильнику, перш ніж застосовувати його. Коли тушки повністю охолонуть, нанесіть половину крему на першу тушку, накрийте другою тушкою і нанесіть решту крему. Дайте цілому пирогу охолонути в холодильнику принаймні годину до нарізки.
Харчова інформація
На 1 штуку розріжте весь пиріг на 10 частин