Фахівці рекомендують медичний нагляд батькам, які вирішують цю дієту для своїх дітей

Поділіться статтею

На цьому тижні пролунала тривога: педіатри та спеціалісти з харчування з лікарні Сан-Хуан де Ду в Барселоні попередили, що певні обмежувальні дієти, які батьки вводять для своїх дітей, можуть негативно впливати на розвиток дітей. Лікарі каталонського лікарняного центру відзначили збільшення кількості дітей з неврологічним дефіцитом як наслідок вживання м'яса та вказали на ризик, пов'язаний з певними дієтичними примхами, такими як виведення молока, лактози або глютену, коли вони не є наслідком алергія або непереносимість. Крім того, вони рекомендували контролювати будь-який із цих варіантів лікарем.

веганство

Чи стикаємось із медичною проблемою, яка вже має переїзд на Канарські острови? Які насправді дієти можуть затримати розвиток дітей? Практикуючий Яйза Лопес з Ендокринологічної служби Університетської лікарні острова розрізняє ці різні варіанти, щоб вказати той, який, на її думку, може становити ризик у цьому відношенні: веганська дієта, така, що обмежує не тільки вживання м’яса та риби, а також яєць та молока. Альтернатива, яка на Канарських островах, за його словами, сьогодні дуже рідкісна. "Якщо це дуже сувора, дуже обмежувальна веганська дієта, і не дотримуються добавок, може бути дефіцит вітаміну B-12", - каже ендокринолог. Саме відсутність цього вітаміну є аргументом, висунутим командою Сан-Джоан де Дю як причиною неврологічного дефіциту, виявленого у різних неповнолітніх.

У своїй медичній практиці Лопес точно не стикається з великою кількістю веганських дієт. Навпаки, проблема на острові в протилежній крайності: розширення дієтичних звичок, які занадто поблажливо ставляться до споживання тваринних жирів і білків. Справжня "епідемія ожиріння", вказує він. Зіткнувшись із цими варіантами, вона виступає за середземноморську дієту, яка представляє більш відповідну схему для досягнення збалансованого харчування.

У тому випадку, якщо батьки приймають веганську дієту для своїх дітей, ендокринолог піднімає необхідність медичного спостереження: "Дітям потрібен білок, якщо ви вирішите дотримуватися веганської дієти, ви повинні мати знання та подальші дії. Овочі містять не все поєднання амінокислот, тому ви повинні знати, як їх добре поєднувати. З іншого боку, соя багата білком, але дітям це зазвичай не подобається ".

Лопес підкреслює, що "дієта повинна бути дуже обмежувальною, щоб мати вплив на дитину", і не бачить тієї ж проблеми у випадку з оволатильним вегетаріанським варіантом, який дає зелене світло яйцям та молоку. І саме цей варіант захищає Джозефіна Монтеро, президент Вегетаріанської асоціації здорового життя Канаріасів, як придатний для будь-якого віку. "Бути оволочно-вегетаріанцем більше переваг, ніж навіть не бути вегетаріанцем, з дієтою, яка включає яйця, бобові та горіхи. Зовсім не обов’язково їсти м’ясо та рибу, ви можете отримувати білки в суміші бобових із злаками, наприклад рис з сочевицею або нут з пшеницею ", - починає він пояснюючи.

Монтеро вважає, що на першому етапі грудне молоко, а згодом дієта, подібна до тієї, яку він рекомендує, може стати чудовими харчовими інструментами для дітей, які росли б без дефіциту. І як приклад, він наводить своїх трьох старших дітей, яких годували за цими критеріями на етапі розвитку і не мали жодних проблем. Вона вже 38 років не вживає м’яса та риби, а останнім часом ні молока, а овочевих молочних продуктів - варіант, який вона рекомендує.

Крім того, вказується, що середньостатистичний вегетаріанець більше дбає про свій раціон, ніж невегетаріанський, що призводить до здоровіших та мотивованіших дієтичних звичок. "Вегетаріанську людину годують краще, ніж тих, хто їсть м'ясо та рибу, тому що він їсть багато обробленої та трансгенної їжі, тоді як ми набагато більше турбуємось про своє харчування", - додає він.

Харчова мода

Інше питання - це так звані модні примхи, тенденції, що вказують на вилучення таких елементів, як молоко або клейковина, з раціону і пов’язані з постійним потоком тенденцій, яким ми піддаємось у соціальних мережах. Таким чином, є батьки, які з найкращою волею можуть вибрати для своїх дітей один із цих варіантів, але вони можуть бути не такими вигідними в їхньому випадку. Тому що, хоча глютен або лактоза можуть бути протипоказані тим, хто виявляє непереносимість або алергію до них, вони не повинні бути шкідливими для решти.

Це стверджує Яйза Лопес, яка говорить про "тенденцію, яка є в моді - усунення молока або глютену без рецепта". Ендокринолог попереджає, що діти мають особливу потребу в кальції, тому відсутність молока потрібно було б доповнити йогуртом, сиром або безлактозним молоком.

У випадку обмеження клейковини без медичної необхідності, Лопес прямо говорить про "абсурд". "Насправді целіакія - це дуже невеликий відсоток населення, і обмеження клейковини означає обмеження споживання зернових - пшениці, жита, вівса. - що, в свою чергу, означає обмеження їх споживання енергії, вуглеводів", закінчується

Президент Asociación Vegetariana Vida Sana Canarias згадує, що протягом трьох років вона проводила уроки вегетаріанської дієти кухарям лікарні Universitario de Canarias і кидає їм виклик перевірити найкраще здоров’я вегетаріанців простим тестом: "Лікарні повні пацієнтів, Скільки вегетаріанців? "

Попередження, підняті на цьому тижні лікарями в лікарні Сан-Хуан де Ду в Барселоні, є частиною висновків звіту X FAROS, підготовленого цим центром під назвою "Посібник із здорового та збалансованого харчування немовлят". Вирішення сумнівів, руйнування міфів та уточнення понять. Він покликаний слугувати ефективною допомогою для батьків у виклику виховання у своїх дітей здорових харчових звичок.