Веганізм може не працювати в довгостроковій перспективі. Краще знати зараз, ніж запізно.
Мартіна Стріхова
Рослинна їжа та сирі рослинні дієти - це дивовижні чисті способи їжі. Це спосіб життя, який нікому не шкодить, тваринам не доводиться страждати, і людина чудово почувається на рослинній дієті. У нього багато енергії, він виглядає чудово. Але що, якщо це працює лише перші кілька років?
Невдалі свідчення довготривалих веганів
Махатма Ганді і 22 його супутники зазнали невдачі як вегани
- Ганді не зміг жити веганською дієтою
- нарешті він заявив, що звинувачення веганів є шахрайством
- тих, хто стверджував, що веганство можливе, він називав "ворогами Індії"
Махатма Ганді провів більшу частину свого життя, пропагуючи сувору вегетаріанську дієту, і роками експериментував на власному тілі, щоб знайти відповідний вибір рослинної їжі, на якій ми можемо підтримувати своє здоров'я.
Але всі його спроби зазнали невдачі. У 1929 році Ганді та його 22 супутники перейшли на дієту, яка складалася лише з обмеженого вибору сирих рослинних продуктів. Незважаючи на те, що дієта деякий час працювала добре і призвела до значного поліпшення, в довгостроковій перспективі вона не забезпечувала належного харчування. Один за одним супутники Ганді були змушені відмовитися від цієї дієти, і самому Ганді довелося додавати в свій раціон козяче молоко, щоб відновити своє здоров’я.
"Для своїх супутників я був сліпим лідером сліпих", - сказав Ганді після закінчення експерименту. Однак Ганді все ще вважав, що можна вивчити "приховані можливості незліченних насіння, листя та плодів" на Землі, які могли б забезпечити людству повноцінне харчування. Він ніколи не припиняв спроб експериментувати в цьому напрямку, але завжди повинен був повернутися до споживання козячого молока.
Врешті-решт, йому довелося визнати потребу в тваринній їжі. У 1946 році він заявив: "10 000 000 людей в Індії сьогодні не отримують ні молока, ні топленого масла, ні масла, навіть пахта. Недарма рівень смертності зростає, а людям не вистачає енергії. Може здатися, що людина справді не в змозі підтримувати своє життя без м’яса, молока та молочних продуктів. Той, хто обманює людей у цьому плані або терпить шахрайство, є ворогом Індії ".
Це сильні слова людини, яка більшу частину свого життя присвятила пошукам задовільної вегетаріанської дієти. Але досвід Ганді в харчуванні не є унікальним. Багато інших також переживали досвід, вважаючи, що людина може досягти успіху лише завдяки обмеженому вибору сирої рослинної їжі, щоб з часом виявити, що тваринна їжа може бути необхідною для харчування.
Як опинились інші вегани
У цій статті також використовується термін "Природна гігієна". Це рух та філософія, що застосовує принципи природи для збереження та відновлення здоров’я. На практиці це означає дотримання законів природи. Наступні експерти є прихильниками природної гігієни.
Герберт М. Шелтон він був найвпливовішим природничим гігієністом ХХ століття. Протягом шести десятиліть він проповідував перевагу сирої веганської дієти. Але він також не насолоджувався довгим і життєвим життям. У віці шістдесяти років його здоров’я занепало, а у віці 77 років, повністю прикутого до ліжка через дегенеративно-нервово-м’язову хворобу, вважається, що це пов’язано з хворобою Паркінсона. Тринадцять років він провів у ліжку останні 13 років свого життя, не зважаючи на багато спроб поліпшити власне здоров'я. Він помер у віці 89 років.
T.C. Смажити 26 років навчав про безпомилковість сирої веганської дієти, проте він помер у віці 70 років. Задовго до смерті він страждав від різних проблем зі здоров'ям. За словами доктора Зовлучка, який був його близьким другом протягом 30 років, Фрай помер від коронарної емболії. У нього був ряд атеросклеротичних тромбів, набряки, фізичні розлади, ураження легенів, анемія, запор, остеопороз, проблеми із зубами та яснами тощо.
Джордж Р. Клементс (Хілтон Хотема) стверджувала, що стала веганом у віці 9 років і прожила алкоголіком-фруктологом понад 80 років. Він прожив 92 роки.
Hereward Carrington, автор книги "Натуральна їжа людини" вважав, що сувора дієта з сирих фруктів і горіхів може "підтримувати людину в ідеальному здоров'ї". Він помер у віці 78 років.
Д-р Абрамовський був лікарем, який народився в Німеччині і переїхав до Австралії в 1884 році. У лікарні він успішно лікував людей свіжими фруктами та соками. Він написав кілька книг і думав, що дієта з фруктів, горіхів і злаків дозволить йому прожити 100-120 років. Він помер у віці 58 років.
Росс Хорн, Найвідоміший австралійський автор із сирої дієти був впевнений, що його фрутаріанська дієта була найкращою. Незважаючи на те, що 22 роки дотримувався дієти з тропічними фруктами, він минулого року помер від раку простати у віці 79 років.
Природна гігієна: Dr. Джан-Курсіо застерігає від хвороб, спричинених веганською дієтою
Веганство спричинило хворобу у Dr. Курсія в 1950-х, наприклад:
- у дітей розвивалися проблеми зі скелетом та зубами, розриви, короткозорість, проблеми з м’язами, деформовані голови,
- у молодих людей розвинувся карієс зубів, відведення межі ясен, розсіяний склероз, проблеми з хімічним складом крові, кілька смертей,
- кілька випадків смерті новонароджених,
- Доктор. Курсіо перервав веганську дієту, додавши яйця та молочні продукти, що вирішило проблеми,
- також додав до раціону набагато більшу кількість змішаних зелених листових овочів і зменшив частку кислих (цитрусових) фруктів.
Доктор. Крістоферо Джан-Курсіо був успішним лікарем і представником Народної гігієни, прихильником природної дієти з довгостроковими результатами та спостереженнями. Однак пізніше він вилучив велику частку фруктів з фруктаризму, додав набагато більшу частку зелених листових овочів і додав до раціону або жовтки яєць, або сирі непастеризовані молочні продукти. Після включення цих продуктів він почав помічати відмінності - короткозорість, грижа, гідроцеле, слабкі м’язи - все це зникло. Хімічний склад крові покращився у матерів та дорослих. Він вважав, що проблеми зі здоров'ям спричинені занадто великою кількістю кислих фруктів, головним чином, і нестачею вітаміну В12.
Доктор. Джон Філдер: не веганська, але сира їжа
Веганізм, фрутаріанство, агаріанізм тощо - це вражаючі експерименти, оскільки ми не маємо історичних даних про жодну групу людей, яка десятиліттями та багатьма поколіннями вела такий спосіб життя.
Доктор. Джон Філдер - один із людей, які в даний час найдовше сидять на 100% сирій дієті. Він живе в Австралії, практикував клінічну практику і вже живе на своїй органічній фермі площею 300 акрів. Вона викладає природну гігієну.
У молодості його здоров’я було дуже поганим, і він страждав від серйозних захворювань, бронхіту, мігрені, артриту та астми. Я дуже погоджуюсь із твердженням доктора. Шелтоне, що все, що робить тіло, є правильно - навіть якщо часом ми не бачимо цього так.
- Яким був ваш досвід роботи з фруктовими виробами - що призвело вас до висновку, що це не найкраще харчування? Це був ваш досвід чи досвід інших?
Мій досвід з фрутаріанством був моїм, як і багато інших. Клімат тут, в тропіках, дуже сприятливий для життя лише на фруктах, горіхах, насінні тощо. Перші три роки здаються дуже хорошими, інші два стабільними, а потім вода падає. Я контактую з багатьма людьми, які мають однаковий або подібний досвід. Це, звичайно, вірно, якщо вони суворо дотримуються дієти і не обманюють. А деякі, хто був таким, не встигли, вони померли.
Я бачив пари, які просто не могли завагітніти, поки не додали до свого раціону якогось тваринного продукту. І якщо вони продовжували так, їхні діти були нормальними. Але якщо вони не продовжували споживати тваринного продукту, як дитина раптово зачала, їхня дитина народилася з пошкодженням мозку.
Я вважаю, що кількість дітей з пошкодженням мозку через веганську дієту становить близько 3%, тобто 3 на кожні 100 народжених дітей. І таких не повинно бути. Ці люди не зазнавали впливу хімічних речовин та інших факторів, які я міг виявити. І вони, безумовно, не брали участі в соціальному вживанні наркотиків.
Додавання продуктів тваринного походження відноситься до веганської дієти, яка також включає овочі, а не лише фрукти. Продукт тваринного походження може бути сирим або вареним. Особисто я вважаю, що якби ми змогли простежити весь цей цикл та всі його наслідки, як Поттенгер зі своїми котами, ми могли б виявити, що продукти тваринного походження можуть дати набагато кращі результати, якщо вони будуть сирими.
Я спостерігав за дітьми, які не виростали з 9-місячного віку протягом наступних 2 років, оскільки їхні батьки прийняли фрутарійський спосіб життя, і тому годували дитину. Той факт, що діти не ростуть, був і є загальним явищем, коли дітей годують виключно фруктами. Я не прихильник фрутаріанства.
Доктор. Джон Філдер - ово-лакто-вегетаріанець. "Це означає, що я міг їсти яйця, якби відчував, що мені це потрібно (сире), і їв сирий козячий йогурт два рази на тиждень. Я не прихильник їсти м'ясо, але якщо хтось вирішить його їсти, він повинен їсти його лише сирим, для максимального здоров'я та мінімальної шкоди. Я не прихильник споживання молочних продуктів (молока) у солодкій формі, лише у кислій, сирній або культивованій формі.
Великий відсоток населення планети не переносить лактозу. Загалом солодкі молочні продукти призначені лише для неповнолітніх. Підкислення, яке є попереднім перетравленням молока, допомагає подолати цю проблему, якщо, звичайно, молоко сире. Якщо його нагріти (приготувати), то це спричиняє інші проблеми, роблячи білки менш доступними, вітаміни руйнуються тощо. Я переконаний, що нам усім потрібно знайти те, що нам підходить із цих правил. Моє тіло не терпить таких речей, як сирі жовтки, але терпить натуральний йогурт. Ідея сирого м’яса не є привабливою ". Філдер їсть лише два рази на день, фрукти опівдні та часто насіння, а овочі на вечерю.
Брайан Уайт
За останні три десятиліття я прочитав сотні книг та наукових досліджень, пов'язаних з дієтою та харчовими добавками. Окрім експериментів над собою, я також спостерігав довгостроковий вплив різних видів дієти на людину.
Після 30 років досліджень я не сумніваюся, що основою здорового харчування повинні бути свіжі, сирі, органічно вирощені овочі, фрукти, паростки, горіхи та насіння. У короткостроковій перспективі веганська дієта дає величезні переваги для подолання серйозних проблем зі здоров’ям. Однак довгострокове фізичне та психічне погіршення стануть наслідком неспоживання продуктів тваринного походження. З досліджень Брайана:
Де вегани, яким більше ста років?
З 60 000 людей у США старше 100 років немає жодного вегана. Багато відомих веганів померли після боротьби з важкою хворобою протягом декількох років.
- Короткостроковий сирий веган Дієта дає величезні переваги для подолання проблем зі здоров’ям.
- В довгостроковій перспективі однак фізичне та психічне погіршення майже напевно відбувається.
Краса веганства та фрутаріанства звучить заманливо, але є лише одна маленька кришка. більшість людей, які дотримуються такої дієти, зазнають невдачі.
Зрештою, їхні хронічні проблеми зі здоров’ям, спричинені дефіцитом поживних речовин, змушують їх додавати до раціону тваринну їжу. Історії найвідоміших веганів світу ілюструють цю модель знову і знову.
У США проживає 60 тис. Людей старше 100 років, у Британії - 9 тис., А в Австралії - 3000. Більшість з них їдять м’ясо, деякі - вегетаріанці, але жоден з них не є веганом чи фрутаріанцем.
Найдовші дослідження у світі, присвячені людям старше 100 років, виявили, що жоден учасник не був веганом, фрутаріанцем і навіть вегетаріанцем!
Дослідження Століття Окінави проводиться з 1976 року та вивчало життя понад 600 людей у віці старше 100 років. Їх раціон включав рибу, свинину, птицю, молочні продукти та яйця.
Клуб здоров’я Арнольда Ерета працює в США з 20-х років минулого століття, тож уже має бути 100 фруктових людей віком 100 років. Однак у клубі зізналися, що вони не знали жодного.
Х. Джей Діншах, засновник і президент Американського веганського товариства, був вегетаріанцем від народження, потім веганом протягом 43 років і помер у віці 66 років від серцевого нападу.
Вітамін В12?
Вітамін B12 є найбільш проблематичним поживним речовиною для веганів та вегетаріанців.
Середній рівень В12 у сироватці крові (пг/мл), який спостерігався у 1979 році