Ми любимо Будапешт

29.01.2014 15:51

Скільки людей, настільки дивних дієт: є вегетаріанці, вегани, чутливі до глютену, палео, дієти, вегетаріанці натщесерце та сирі страви. Потішити всіх непросто, але Будапешт з цим впорається. Ми зібрали місця, які спеціалізувались на деяких особливих харчових потребах.

палео

Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт

Органічний ABC + соковий батончик (органічний, веганський)

THE Біо ABC сімейний бізнес, заснований на здоровому способі життя та веганському харчуванні. На відміну від інших органічних магазинів, це місце також особливе, оскільки тут ми можемо не тільки купувати інгредієнти, але й їсти їх - звичайно, лише їжу рослинного походження. Меню змінюється від тижня до тижня, день за днем, в меню ви можете знайти такі страви, як овочевий суп з хрону, овочевий бісквіт з естрагону, Брашов, виготовлений з пшеничним м’ясом, часниковим шпинатом або цвітною капустою, приготованою на пару в буряковому соусі. Наявне тут печиво також заслуговує на особливу увагу: серед іншого є яблучний пиріг з гарбузом (410 форинтів), полунично-абрикосовий гречаний пиріг (450 форинтів) та інші смаколики. Оскільки назва є обов’язковою, звичайно, ми також можемо пити різні пресовані та вичавлені соки для здоров’я нашої імунної системи, такі як нефільтрований виноградний сік або сік буряка.

Назва: 1053 Будапешт, Музей КРТ. 19.
Facebook

Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт

Іден Веган

1011 Будапешт, вулиця Іскола, 31.

Це працює в дусі ненасильства та здоров'я Batthyány від площі усього за дві хвилини ходьби знаходиться Іден-Веган, де знаходиться імпозантна будівля. Особливістю закладу є те, що крім типово веганських страв, тут також є багато речей, на які ми навіть не припускаємо, що їх можна приготувати без м’яса, яєць та молочних продуктів. Прикладом можуть служити млинці з Хортобадя, грибна дичина, смажена або голубці. Ви також повинні перевірити салат-бар та вибір смузі. До речі, ресторан також призначений для чутливих до глютену, оскільки їжа не містить глютену і, звичайно, не містить барвників та консервантів. Іден Веган він також добре тримається як бар для сніданків: щоранку вони готують сніданок Kolláth, який складається із круп, олійних культур і фруктів, але є також зернові каші та бутерброд з пшеничним м'ясом та салатом. Оскільки система самообслуговування, ціни також низькі, спростовуючи чутки про те, що здорова їжа дорога.

Фото: Ми любимо Будапешт

Кафе Ganga Vega (вегетаріанське)

Вулиця Аранія Яноша За декілька кроків від метро знаходиться супер-місце для їдальні: a Кафе Ganga Vega. Крихітне місце в індійському стилі щодня пропонує особливі вегетаріанські страви, такі як зелений коріандр даль, шпинатний томатний вершковий пенне, листкова цвітна капуста, томатний соус, сирний соус. Ресторан в основному вегетаріанський, але одна або дві веганські страви завжди підсуваються. постачання. Такі як веганські судзі з помідорами, картоплею та буряком. Крім того, ви завжди можете замовити два типи супів або різні солодощі, які іноді теж є веган-сумісні. Ви також можете попросити їжу в меню за 890 форинтів, але також самостійно та на вибір, приблизно за однакову кількість. В іншому випадку прихильники погляду можуть помітити, що у них немає кухні. Ми довідались, що їжа надходить від кришнаїв, що і так не є секретом.

Назва: 1065 Будапешт, Bajcsy-Zsilinszky út 25.
Facebook

Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт

Пшоно (без глютену)

THE для чутливих до глютену людей їм, мабуть, найважче зробити у Будапешті, адже вони можуть ніколи не знати, що те, що вони їдять, справді не забруднене. Він пропонує рішення цієї проблеми гастроблогер Ріта Хадарік і Вівчарка Кріштіна управляється спеціалістом з харчування Пшоно, що найкраще можна описати словами безглютенової та реформаторської кухні. У їдальні одночасно доступно відносно мало продуктів, але вони смачні та підбадьорливі. Необхідна сировина надходить від первинних виробників та ринків виробників, тим самим гарантуючи, що ні в чому не буде зайвих "Е".
Меню коштує від 1290 до 1490 форинтів, супи - від 550 форинтів, основна страва - від 850 форинтів, а тістечка - від 650 форинтів. Палітра серед іншого включає: ревінь, овочі з томатних перлинних зерен, шпинат, сирну грудку з кашею, морквяне різотто, смажене гарбузове насіння, гарбузове масло, шоколадний торт з волоських горіхів. Звичайно, ви також можете замовити їжу в коробці.

Назва: 1073 Будапешт, Kertész utca 41.
Facebook

Сезон (зелені соки/овочі)

Легендарний Сезон овочі та органічний паб місце паломництва прихильників здорового способу життя. Окрім свіжих овочів, особливістю вже культового магазину є спеціальність овочево-фруктового соку, кожна версія якого виготовлена ​​з особливою технікою пресування, з використанням різних спецій та хитрощів, у дивовижних поєднаннях. Тут за попередньою домовленістю напої можна персоналізувати на смак, але їх також можна відрізняти від вулиці. Процес також отримав назву: тюнінг, який вже має багато шанувальників.

Органічний паб Mahung та Juicepub (закритий)
Заголовок: 1094 Будапешт, Tűzoltó utca 22.

Фото: Еріка Хегедс

Без молока (біо)

Кілька років тому кожен з батьків набивав дитину молоком, кажучи, що це корисно для кісток. Однак сьогодні з дедалі більше місць ви чуєте, що це все одно не приносить такої користі. у Будапешті також все більше і більше людей приймають думки хороших англійських вчених і залишають молочні продукти поза своїм раціоном. Спеціалізується на цій харчовій звичці Без молока, де пропонуються домашні «молочки» з насіння, такі як рисове молоко, кокосове молоко, мигдальне молоко, фісташкове молоко, макове молоко, арахісове молоко, арахісове молоко, лляне насіння, пшоняне молоко або навіть молоко кешью. Окрім молока, у цих смачних напоях бракує декількох речей: барвників та консервантів. Ідея була натхненна палеолітичною дієтою, але навіть вегани, сприятливі для тварин, і ті, хто хоче жити вічно, можуть знайти тут великі скарби.

Заголовок: Rózsadomb Center - 1025 Будапешт, Törökvész út 89–91. 1 поверх 130 магазин
Facebook

Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт

Сонячна кондитерська

1036 Будапешт, Kiskorona utca 8.

Це непросто як для солодкоротих, так і для веган/манія здоров’я/чутливий до молока але, звичайно, є рішення для крайніх випадків. THE Сонячно кондитерські вироби його пропозиція не включає: добавки, штучні підсолоджувачі, штучні барвники, консерванти, молоко, яйця, інгредієнти тваринного походження, рафінований цукор. Тим не менше, у цьому дуже маленькому магазині є безліч солодких та солоних тортів, пирогів та морозива, включаючи острови, кільце з лінзером, зербо, сливовий пиріг, вершкове, скибочки фундука, кубики щедрості, равлики з піци, круасани, мигдальні талери та багато іншого ., всього за кілька сотень форинтів. Особливо добре те, що ми також можемо замовити торти, тож найбільша проблема народження веганів нарешті вирішена.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Будапешт

Фалафель

Якщо ми замісимо ресторан самообслуговування, їдальню, яку можна їсти, і одну, ми отримаємо. Цей салатний бар - це не тільки одне з найбільш економічно вигідних місць у місті, але він також добре впливає на ваше сумління, навіть після величезної порції обіду. Ви можете попросити щоденне меню, яким може бути, скажімо, суп, овочі, каррі, запіканка, але ми вважаємо, що найцікавішим є великий салат, який ми складаємо так, як хочемо, і вкладаємо стільки, скільки ми хочете (або стільки, скільки вміщується на тарілці). Варіанти: соуси (хумус, італійський гострий, східний соус, томатний соус), кукурудза, салат, помідори, буряк, кулі фалафель, нут, сочевиця, брокколі, огірки, картопля фрі, паростки, гриби, рис, зелена квасоля, буряк, перець, цибуля. і багато іншого. Деякі люди вже перетворили виготовлення салатів на справжнє мистецтво і можуть використовувати справжні в’яжучі речовини, щоб здійснити справжні чудеса башти всього лише за 1000 форинтів. Той, хто не хоче їсти багато, може попросити менший салат або просто попросити лаваш, який він може наповнити таким же способом.

Фалафель (закритий)
Назва: 1065, Будапешт, Paulay Ede utca 53.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Будапешт

Сонячна сторона (реформа, вегетаріанець)

THE Вулиця Йокай Сонячна сторінка не тільки вегетаріанська, але також реформа є. Страви тут готують на власній кухні, а вибір складається з бутербродів, салатів, смажених овочів, цільнозернового печива, овочевих тефтель - ми можемо вибирати комбінації. Звичайно, щодня пропонується обід, наприклад, підсмажена тайська локшина з паростками квасолі маш (880 Ft), шаруваті троянди цвітної капусти з ячмінними пластівцями (860 Ft) або фарширований перець з картоплею петрушки (860 Ft). Ми вважаємо, що однією з найкращих речей тут є смажений овочевий сир, який є для веганів та чутливий до лактози це божественне диво, але тут ми також з’їли один із найкращих ситанів у місті, з якого ми можемо попросити фунтів, до речі, якщо б їли з нього вдома. до ресторану один біомагазин також належить там, де можна придбати більшість харчових інгредієнтів. Особлива заслуга в тому, що атмосфера надзвичайно домашня і всі дуже добрі. Ми ніколи не виходили звідси похмуро.

Назва: 1066, Будапешт, вулиця Йокай 7.
Facebook

Пасовищний салатний бар

1072 Будапешт, Dob utca 46.

Це салатний бар найкращий приклад - салат Цезар - лише один із багатьох, і ви не можете просто з чимсь щось з’їсти. THE Пасовище він був створений на основі простої ідеї заповнення прогалини в області салату у Будапешті, і також створити потребу в цьому. Результат полягає в тому, що ми їмо здорові речі, не думаючи про мішок чіпсів за півгодини. Тут, окрім заздалегідь виготовлених салатів, ми можемо робити власні салати на основі встановлених одиничних цін. На прилавку входять салат, помідори, солодкий перець, кукурудза, гриби, цибуля, рукола, буряк, горох, шпинат, нут, капуста, квасоля, селера, куряча грудка, бекон, качині грудки та яловича вирізка, а також пов’язки, пов’язані з ними. Звичайно, ви можете взяти їжу в паперовій коробці або вибрати заздалегідь зібраний варіант пластикової чашки. Ціни салатів коливаються в межах 1000-2000 HUF, залежно від інгредієнтів.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Будапешт

Ресторан життя (сирий веганський)

У місті є місце, де можна їсти корисні чіпси, м’ясні голубці або макарони, приготовані без варіння. Цілий в Європі унікальний У ресторані життя все обертається навколо здоров'я. Тут вони вважають, що все робиться зі свіжих овочів, фруктів та насіння без варіння на пару, смаження чи варіння: млинці, наприклад, готуються лише із сухофруктів, кабачків «макаронів», сиру з паростків насіння соняшнику, гамбургерів із капусти . Кажуть, що організм здатний утилізувати 100% речовин, що містяться в їжі, які, оскільки вони краще засвоюються, також роблять людину набагато енергійнішою. Ціна середньої основної страви становить близько 1200 форинтів, салат - 600 форинтів, лляний хліб - також 600 форинтів/10 дкг, а також ціна напою (макове молоко, кунжутне молоко, мигдальне кокосове молоко ) становить 500 HUF. З ресторану життя їх уже два у Будапешті.

Фото: Тімеа Гайдрак

Ресторан для гурманів

THE Палеоліт харчування було в моді на американському континенті щонайменше 10 років, але лише за останні 2-3 роки ми могли чути про це все більше і більше. THE палео-віруючі кажуть, що з розповсюдженням сільського господарства склався раціон, до якого людський організм ще не пристосувався. Він намагається запропонувати альтернативу цьому Гурмеоліт Ресторан "Палеолітичні апартаменти", що робить палеоїдна, любить кулінарія сім’я в III. районний дім. Тут їжа не повинна включати: крупи (пшениця, ячмінь, просо, овес, рис, дикий рис, жито, кукурудза, сорго тощо), бобові (квасоля, горох, соя, фундук тощо), молоко та молочні продукти, крохмалисті овочі (картопля), рослинні олії (гідрогенізована рослинна олія, трансжир, маргарин), цукри (буряковий цукор, тростинний цукор, фруктоза), готові страви. Крім того, є все інше, тобто фрукти, овочі, м’ясо, жири, риба, морепродукти, яйця, олійні/горіхи (мигдаль, кешью, фундук, фісташки, кедрові горіхи, волоські горіхи, гарбузове насіння, каштани тощо), холод пресовані рослинні олії (оливкова олія, кокосовий жир) та гриби.

Заголовок: 1036 Будапешт, Вул.Трнава
Facebook