дієта

Вид вегетаріанської їжі
Вегетаріанство - це спосіб життя, орієнтований на дієти на рослинній основі. У світі є кілька відмінностей
форми вегетаріанства, а саме: лактовегетаріанство, лактовегетаріанство, ововегетаріанство, веганство,
Фрутуранізм, напіввегетаріанство, кожен з цих термінів орієнтований на щось інше, або просто рослинне
їжа, або тільки молоко, або обмежуються їжею, яка в основному не готується ...

Недоліки:
Суворо вегетаріанська дієта може бракувати в основному вітамінів:
D *, який також міститься в їжі тваринного походження,
B12 * його основним джерелом є переважно корми для тварин, а саме м'ясо, молоко та молочні продукти, яйця
Fe * залізо в рослинному раціоні міститься Fe3 +, але в організмі Fe 2+ є більш корисним, його зберігання
в організм прискорює віт. Однак С сповільнюється фітиновою кислотою, яка є частиною вегетаріанської дієти
Са * кальцій Багато овочів містять інгібітори, що перешкоджають його засвоєнню в організмі, як це вже було
згадана фітинова кислота (висівки, горіхи, соя, кукурудза (та щавлева кислота (какао, шпинат, ревінь)

Zn * цинкова вегетаріанська дієта містить менше цинку
N3 * поліненасичені жирні кислоти, їх вміст в основному в риб'ячому жирі
Однак правильно складена вегетаріанська дієта може бути корисною для здоров’я, достатньою з поживної точки зору і може
також бути профілактикою захворювань.
Сучасні наукові знання щодо основних вегетаріанських поживних речовин: білка, заліза, цинку, кальцію,
вітамін D, рибофлавін, віт. В 12, віт. A, n-3 жирні кислоти та йод. Вегетаріанська їжа, в тому числі
веган, може відповідати чинним рекомендаціям щодо всіх згаданих поживних речовин.
Застосування збагачених речовин також може допомогти у досягненні рекомендованих значень для окремих поживних речовин
харчові або харчові добавки.