Не руйнувати поживні речовини
Пропарювання з мінімумом жиру допомагає підтримувати харчову цінність їжі, тоді як приготування їжі в скороварці є найменш ефективним. В основному, чим довше ви готуєте овочі, тим більше поживних речовин вимивається. Ви можете використовувати мікрохвильовку для обіду, але спробуйте подумати про напівфабрикати, які ви вкладаєте в неї.
Це оброблені продукти, що містять багато консервантів. Для приготування замороженої їжі потрібно менше часу та енергії, ніж для приготування в духовці, тому ви не знищите багато корисних речовин в мікрохвильовці. З їжею виділяється мало вітамінів і мінералів. Приготування овочів у воді збільшує кількість втрачених вітамінів, і чим довше ви будете замочувати овочі, тим більш чутливі до нагрівання вітаміни ви знищите. У мікрохвильовці ви допомагаєте захистити овочі поживними речовинами, оскільки це короткий час приготування та нагрівання і не вимагає великої кількості доданої води. Вітаміни втрачаються у воді, оскільки деякі тверді овочі доводиться варити довго.
Готуючи, Ви також покращуєте харчову цінність
Кипляча вода в свою чергу може збільшити кількість антиоксидантів в овочах. Однак слід уникати смаження овочів, багатих антиоксидантами, оскільки це зменшує кількість цих корисних поживних речовин. Більшість людей не мають достатньої кількості овочів у своєму звичайному раціоні і не люблять їх у свіжому вигляді. Перш за все, пам’ятайте, що овочі, незалежно від їх приготування, завжди забезпечуватимуть поживні речовини, ніби ви повністю їх пропускаєте з раціону. Якщо ви вже хочете його термічно обробити, не дозволяйте йому його втратити.
- П’ять перевірених порад навчити дітей їсти рибу
- Правда про те, що потрібно перестати їсти, щоб знизити рівень холестерину
- Під час спеки потрібно їсти легкозасвоювану їжу - Здоров’я
- Він все ще насолоджується мексиканською кухнею Колишній шведський футболіст виставив такий ультиматум!
- Чому ми повинні їсти форум грецького йогурту