Смак вегетаріанської кухні
У будь-якій сфері життя вам доведеться проганяти ідеї без підстав. Сьогодні пора вигнати з гастрономії. Наприклад: вегетаріанська кухня несмачна. Для цього є такі ресторани, як Бодхігрін. Щоб дати вам гарний ляпас смаку в кожному з їхніх страв.
Він розташований у місці, яке виглядало трохи безглуздо, в районі Вулиця Сан-Фернандо 46, де різні ресторани проходили без успіху. Зараз це простір з різними типами столів, від високого та величезного круглих, як тільки ви входите з справді цікавим освітленням, до великої кількості розподілених столів, що створюють відкриту динамічну атмосферу, але без напруги. У всіх домінує просторий бар і тераса на пішохідній вулиці.
Цей тип кухні - це вже щось більше, ніж примха, яка тягне за собою багатьох людей, які мають більш-менш знання та участь у тому, що стоїть за цим видом кухні. Хтось буде робити це заради свого здоров’я, хтось заради навколишнього середовища, а багато хто, як у моєму випадку, адже одного дня вони хочуть їсти інакше. Причина того, чому поїхати - не найголовніше. Головне, щоб те, що вони готують на тій кухні, було хорошим. Дуже добре.
З дуже великим меню, яке легко переміщується між вегетаріанським, веганське та сире, виділяються щоденні меню, які змінюються раз на два тижні. У цьому варіанті ви можете вибрати між супом/вершками та салатом для першої та другої тарілки за 10,90 євро. Це недешево, оскільки сюди не входить десерт чи напій, але ви не поїдете на вулицю більше 16-17 євро, будучи більш ніж задоволеними. Також найбільш «здоровий» варіант представлений у меню «Smoothie Bodhi Bowl», де ви можете насолодитися «чашею достатку» з трохи всього і зеленим смузі.
Серед того, що я пробував, і щоб дати вам уявлення про те, що ви можете їсти, гарячий суп з помідорів та грибів виділяється своїм глибоким смаком, не втрачаючи свіжості помідора. Як додаткові варіанти, пиріг із фенхелем, цибулею кропом та козячим сиром із соусом із червоного перцю бракував чогось, щоб надати йому трохи удару. Салат із сочевиці, червоного шпинату та буряків мав занадто багато паростків, щоб насолоджуватися цілим. Натомість грибні, горохові та пармезанові «ризотто» тістечка із смаженою солодкою картоплею, квасолею та песто були справді хорошими. Страва, щоб "обдурити" тих, хто не хоче йти до вегетаріанця. Вони схожі на гамбургери, але ні. Цікавим варіантом є також обгортання баклажанів добре зменшеним томатним соусом і не кислим.