Як рекомендовані білкові порошки для любителів, але регулярно тренованих спортсменів?

Сомоджі-Ковач Аніта: Чіткої відповіді на це немає. Для середньостатистичної здорової дорослої людини, як ми це знаємо, не рекомендується добова потреба в білках 0,8-1 грам на кілограм ваги на добу. Перед використанням будь-яких білкових добавок рекомендується будь-кому проводити тести на рівень СРК та креатиніну. Ці значення показують, що таке функція нирок, а також чи може людині знадобитися обмежити споживання білка.

Спортсмени-любителі, які займаються сорока-п'ятдесятьма хвилинами три рази на тиждень і вживають їжу тваринного походження, таку як молоко, м'ясо, риба чи яйця, принаймні двічі на день, навряд чи потребуватимуть добавок до білка. Тим, хто не споживає стільки тваринного білка або вегетаріанцям, можуть також запропонувати білкові добавки після перевірки стану здоров'я та дієти, але це також можна вирішити за допомогою добре підібраних інгредієнтів.

Шрайбер Норберт: Я також виявляю, що для багатьох перше питання після першого тренування полягає в тому, який білок приймати, але це не панацея. Важливо підкреслити, що білковий порошок, як випливає з назви, є дієтичною добавкою. Наприклад, це дуже корисно, якщо людина хоче збільшити м’язову масу, і в цьому випадку її добова потреба в білку становить 2-3 грами на кілограм ваги, залежно від точки зору. Це сто вісімдесят грамів для дев’яносто людей, прийом яких досить складно вирішити за допомогою м’яса, яєць тощо. Білковий коктейль може допомогти в цьому, і це також добре, якщо хтось не може харчуватися належним чином через роботу чи щось інше і, отже, не може вирішити правильне споживання білка. Загалом, я рекомендую це, але перш ніж хтось неправильно його зрозуміє, це означає, що вам потрібен білок. Я також кажу, що це слід приймати переважно зі звичайною їжею, тобто це повинно бути першим, але якщо хтось не може це вирішити, може з’явитися білковий коктейль.

Це справді має шкідливий вплив?

Сомоджі-Ковач Аніта: Кілька досліджень вивчали наслідки надмірного споживання білка, хоча важко визначити, що вважається надмірним - тому важливо розробити індивідуальну дієту. Не зовсім зрозуміло, що надмірне споживання білка згубно для всіх за будь-яких обставин, але це також залежить від його кількості та тривалості. Вживання 3-5 г/кг білка на добу також може спричинити шлунково-кишкові симптоми у деяких людей, і організм може не змогти його використати. Крім того, у кожного, чия шкіра чутлива до сироваткових білків, на шкірі можуть бути прищі.

Шрайбер Норберт: У цьому немає нічого шкідливого, але я також відмовляю підліткам приймати такі препарати, просто тому, що без належного харчування це марна трата грошей. Звичайно, є думки, що надмірне споживання білка може бути шкідливим для нирок, я цього не знаю, я не біолог. Кожен, хто чутливий до цього, може викликати діарею або висип, і, звичайно, були ті, у кого було більше проблем з великою кількістю білка, але я думаю, що це дуже рідко, приблизно як передозування вітаміну С.

велика

Краще сироватковий або яловичий білок?

Сомоджі-Ковач Аніта: Я все ще не рекомендую жодного спортсмену-любителю. Мирянам слід пояснити відмінності простіше. Білки сироватки виготовляються з коров’ячого молока. Це може бути сироватковий концентрат, він може містити більше доданих наповнювачів, жирів, цукру. Ізолят сироваткового білка має менше наповнювача, більш концентровану кількість білка. У гідролізатах сироваткових білків білки краще розщеплюються, засвоюються швидше, дорожче, і, на жаль, їх смак не завжди є найсмачнішим. Всім, хто має алергію на білок коров’ячого молока та/або чутливий до лактози, не рекомендується. Хоча існують версії без лактози, алергія на білок коров’ячого молока також не повинна споживати цього.

Композиція пептиду бичачого бика, як правило, є так званим пептидом колагену, який також може бути виготовлений з коров'ячої шкіри, бичачих кісток, великої рогатої худоби. Використання сироваткового білка краще в організмі людини, ніж яловичого білка. Це було визначено на основі так званого DIAAS (засвоюваного незамінного показника амінокислот), нового методу, запровадженого в США в 2013 році, замінивши попередні методи вимірювання. Цей метод враховує потреби людини в білках, засвоюваність даного білка та вміст їх незамінних амінокислот відносно еталонного значення.

Шрайбер Норберт: Явно сироватка. Краще і швидко засвоюється. Звичайно, є люди, чутливі до молочного цукру, але також доступна безлактозна версія. Яловичий білок і казеїн засвоюються повільно, тому рекомендується на ніч, якщо у когось гаманець досить товстий, можливо, ви захочете взяти його з сироватковим білком. Однак я в жодному разі не рекомендую білкові порошки для збільшення ваги. Це гладкі білкові порошки з великою кількістю цукру, ми отримуємо майже такий же ефект, якщо з’їсти плитку шоколаду поряд із звичайним білковим порошком.