Християни готуються до Великодня, воскресіння Ісуса, із сорокаденним постом. Цього року ця традиція починається з Попільної середи 1 березня і триває до Великодньої неділі. Піст, згідно з народною мовою, в Ердівському кодексі називається сорока голодування.
У Попільну середу та наступної неділі священик позначає чола католицьких віруючих попелом сережок, присвяченим квітковій неділі попереднього року, при цьому традиційно кажучи: «Пам’ятай, людино, що ти - пил, і ти будеш пилом! " або: "Покайтесь і вірте в євангелію!"
У своєму посланні до Великого посту Папа Франциск пише: «Великий піст - це новий початок, шлях, який веде до певної мети, воскресіння, Великодня, коли Христос перемагає смерть».
Сорокаденний піст - це IV. століття це стало звичним у християнському світі. Зараз церква послабила правила посту, але прописує суворий піст на Попільну середу та Страсну п’ятницю: віруючі у віці від 18 до 60 років можуть їсти лише три рази і добре жити. У ці два дні та в інші п’ятниці Великого посту церква, старша за 14 років, просить церкву не їсти м’ясо як частину посту. За цим проханням криється глибше переконання, що піст, жертва допомагає віруючим “духовно поєднатися” з “справжньою жертвою, Ісусом Христом”. Традиція самозречення життя, незважаючи на рельєфи, збереглася до наших днів, особливо в селах та селянських громадах. У багатьох місцях, крім риби, вони харчуються лише рослинною їжею, не використовують молоко та жир. Є місця, де для фаст-фуду використовували окремий посуд.
У Греко-Католицькій Церкві піст розпочався у неділю, 26 лютого, вже “залишаючи масло”. Існує фізичний і духовний піст, в останньому слід подбати про те, щоб уникнути гріхів і зменшити задоволення. Згідно з пісною молитвою святого Єфрема Сирійського, «Господи і Правителю мого життя, не дай мені духу неспокою (лінощів), легкості, бажання грошей і розмов».
Однак, крім суворості греко-католицького посту, він має ще й солодкість. Саме солодкість має передбачати смак вічного життя. Це коли, які будуть благословенні в першу п’ятницю посту - 3 березня цього року. Коли - це насправді варена пшениця, підсолоджена ізюмом, чорносливом, інжиром, фініками, горіхами, медом та варенням.
Літургійний колір Великого посту - фіолетовий, що символізує покаяння. Також на знак покаяння у Великий піст, алелуя залишається під час Меси, що є найбільш безпосереднім виразом радості в літургії. У цей період церква не прикрашається квітами. Особливим церковним обрядом Великого посту є посвячення хреста, в якому вірні збираються супроводжувати Христа на шляху до Його розп’яття.
Релігійна практика посту - це молитва, покаяння, очищення, жертвопринесення і благання, що виражає любов людини до Бога і жертву за нього. Добрі справи в повсякденному житті - важлива частина підготовки до Великодня.
Кілька рецептів суворого посту:
Буряковий суп
Інгредієнти: 2 кг буряка, 2 моркви, 1 селера, 2 головки цибулі, житній хліб, лавровий лист, перець, сіль, цукор, лимонний сік
Підготовка: Вимийте сирий буряк, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Залити його попередньо кип’яченою, теплою водою, щоб вона покрила його і покрила житнім хлібом. Дати постояти до декількох днів, процідити, відкласти його сік. Зварити овочевий суп з моркви, селери, цибулі, додавши кілька лаврових листків і кілька зерен чорного перцю, процідити і додати ферментований сік буряка. Приправте сіллю, трохи цукру та лимонного соку!
Морська гребінець
Інгредієнти: 1 кг картоплі, приправа за смаком, паприка за смаком, перець за смаком, пів дл соняшникової олії
Підготовка: Вимити картоплю і трохи відмити щіткою. (Якщо стара картопля очистіть від шкірки.) Якщо вона дрібна, зменшіть її вдвічі, якщо вона більша, картоплю будемо квартувати. У мисці посипте приправою, перцем і трохи червоного перцю, перемішайте. Влийте рослинне масло, киньте картоплю і обсмажте до м’якості під фольгою, потім зніміть фольгу і смажте в червоному.
Буряковий салат з яблуками
Інгредієнти: 3 більші моркви, 2 яблука, 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів, лимонний сік
Приготування: Моркву нарізати товстішою, яблука тонкими виробами, добре перемішати, посипати меленими волоськими горіхами і заправити лимонним соком.
Подібно до салату з чорної смородини (40 дкг чорної редьки, 1 середня цибулина, петрушка, сіль, олія), приготувати його так само просто: подрібніть їх усі разом, перемішайте, посоліть і збризніть невеликою кількістю рослинного масла. Підходить житній хліб.