Поки в селі у них є яєчна шкаралупа, яку споживають кури, на кухні вони йдуть до кошика після приготування смаженого або бичачого ока. Шкода, адже вони можуть служити природною дієтичною добавкою та допомагати кісткам!

Завдяки дослідникам з Університету штату Массачусетс Лоуелл, яєчна шкаралупа може незабаром стати частиною нашого раціону. У своєму новому дослідженні, опублікованому в журналі Biomaterial Sciences, вони показали, як подрібнену яєчну шкаралупу можна використовувати для видалення пошкодження кісток. У той же час вони є серед відходів, які багато хто викидає на смітник. Жовток і яєчний білок широко використовуються в кулінарії або випічці, але «доля» яєчної шкаралупи запечатана. Він подорожує серед біологічних відходів.

Для пацієнтів з пошкодженими кістками

Шкаралупа яєць виготовлена ​​з карбонату кальцію, речовини, яка має вирішальне значення для підтримки здоров’я кісток. Дрібно подрібнені подрібнені оболонки можуть бути використані як натуральна добавка кальцію для кісток людини. Однак потрібно бути обережним і бути обережним в одному. Яйця можуть бути заражені Salmonella enteritidis, що може спричинити зараження сальмонелою при попаданні всередину.

Однак потенціал здоров’я яєчної шкаралупи залишається невикористаним. Дослідники з Університету Массачусетсу (UMass) Лоуелл використовував дрібно подрібнену шкаралупу яєць для створення біоматеріалу, який допомагає кісткам регенерувати після пошкодження. У своєму дослідженні асистент Гульден Камчі-Унала та її колеги з UMass використовували інноваційний процес для створення середовища, яке може допомогти вченим виростити нову кісткову тканину за допомогою яєчної шкаралупи.

На сьогоднішній день вони провели лабораторні експерименти та експерименти in vivo, використовуючи модель щурів, щоб протестувати свій новий процес. Однак вчені вважають це найближчим часом їх біоматеріал може стати доступним людям, які проходять лікування від пошкодження кісток.

Як це можливо?

Інноваційний процес дослідників вимагає додавання дрібно подрібненої шкаралупи курячих яєць до гідрогелевої суміші. Це дозволяє їм створити основу, в якій з кісткових клітин може формуватися нова кістка.

Тому що шкаралупа яєць складається з кальцію, це дозволяє клітинам кісток розвиватися в кісткову тканину і швидше твердіти. Це може прискорити загоєння у зв'язку з кістковим трансплантатом, видом хірургічного втручання, при якому фахівці пересаджують нову кісткову тканину на місце пошкодженої кістки для її лікування.

кухонних

Застосування також для людей

Незважаючи на те, що дослідники протестували метод у щурів у новому дослідженні, вони кажуть, що його слід безпечно застосовувати до людей. У людей медичні працівники збирали кісткові клітини у пацієнтів, яким потрібна трансплантація, щоб переконатися, що подальша тканина є правильною і не відхиляється організмом.

"Це перше дослідження з використанням частинок яєчної шкаралупи в гідрогелевій матриці для відновлення кісток,"зазначає Камчі-Унал, яка пояснює, що він та її команда вже вжили подальших кроків, щоб донести свої висновки до людей." Ми вже подали патент, і інші дуже раді нашим результатам. Ми сподіваємось, що процес може бути пристосований для використання багатьма важливими способами ", - додає він.

У чому ще можуть допомогти снаряди?

Він та його колеги зазначили, що вони можуть застосовувати той самий процес для обробітку інших типів тканин, включаючи хрящі, зуби та сухожилля.

Дослідники також додають, що це сприятиме більш стійкому житлу, тому що це може допомогти зменшити відходи: "Світові відходи викинутих яєчних шкаралуп, як правило, коштують мільйони тонн на рік від домашньої кухні".