У В’єтнамі, де популярне м’ясо собак, гурмани також плавляться над котячим м’ясом. Однак вони розлютили ентузіастів цих тварин, яких часто крали і смажили з часником, варили або запікали, пише агентство AFP.

віддають

У ресторані Ханоя, в якому в меню є коти, цих тварин топлять без шерсті, а потім поміщають у каструлю. «Котяче м’ясо їдять багато людей. Це щось нове, вони хочуть спробувати ", - каже Ван Данг, власник ресторану, що пропонує цей делікатес, рідший за класичне м’ясо собак. Його також шукають у сусідньому Китаї.

"Деякі люди впевнені, що поїдання кота на початку місячного місяця приносить щастя. Це відрізняється від собачого м’яса. В кінці місячного місяця ми знову їмо собаче м’ясо. Кішка призначена на початок місяця ", - пояснює Ван Данг.

У В'єтнамі офіційно заборонено споживання котячого м'яса. Влада видала заборону головним чином для того, щоб отримати цих корисних мисливців на мишей на свою користь. Однак, як повідомляється, ресторан Ван Данга не має проблем з владою. У дні, коли найбільша спешка, більше сотні клієнтів замовлять кота. Ресторан постачають кілька місцевих заводчиків, а також інші постачальники, які пропонують м’ясо з Лаосу чи Таїланду.

Мало котів можна побачити на вулицях Ханоя, коли їх господарі зближуються вдома. Котяче м’ясо, хоча і високо цінується, рідше, ніж м’ясо собак, яке можна купити майже де завгодно. Вони особливо популярні серед аперитивів та пива місцевого виробництва. В’єтнамці, як правило, їдять тварин, яких вважають домашніми в інших країнах і тому є табу.

Нетрадиційне споживання походить від древніх звичаїв

Один з небагатьох ветеринарних лікарів Ханоя, 60-річний Хоанг Нгок Бау, стверджує, що на нього впливають історичні фактори, особливо нестача їжі в роки війни. "Наша країна була дуже бідною і була довга війна. Ми їли все, що знаходили, щоб залишитися в живих ... Комахи, собаки, коти, навіть щури. Це стало звичкою ", - каже він.

Однак доктор Хоанг Нгок Бау не їсть собак. Він вирішив стати ветеринаром у віці семи років, коли його собака врятувала його від отруйної змії. «З тих пір у мене борг перед собаками і я став ветеринаром, - посміхається він.

Він також відчув, як в'єтнамське суспільство змінилося у світі з моменту відкриття економіки в 1990-х. Раніше навіть не можна було поговорити з іноземцем без дозволу. "Так багато речей змінилося так швидко. Люди по-різному дивляться на тварин. Вони дедалі більше люблять їх ", - пояснює він.

Однак цей розвиток подій не закінчився традицією, яка становить загрозу для кожного домашнього улюбленця. Майже всі тварини, яких обслуговують у ресторанах, походять від крадіжок, каже ветеринар. У шеф-кухаря Ле Нгока Тієна також є кішка, яка піде на деко, коли її дуже нагодують.

Вони їдять старого кота, одружуються з молодшим

"Коли мої коти постаріють, ми їх вб'ємо. Згідно з нашою традицією, ми повинні їсти кота, коли він старіє, і одружуватися з молодшим. Крім того, дорослі коти люблять тікати, тому ми їх продаємо і вбиваємо », - пояснює шеф-кухар.

Власник ресторану, де подають собаче м’ясо, Пхуонг Тхань Туй стурбований недавньою крадіжкою своїх котів, яких щури спіймали на кухні. "Моя сім'я сумує, тому що ми витратили багато часу на вирощування котів", - говорить Пхуонг Тхань Туй, який грав у клубок нещодавно придбаних кошенят.

Піонери захисту тварин розпочали скромну кампанію щодо зміни харчових звичок в'єтнамців. Однак поки що вони не мали великого успіху.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.