Синтія Сасс - дієтолог, який займається також усіма модними продуктами та продуктами. Зараз вона вирішила описати останню примху - ослине молоко. Ні, ви погано читаєте, це справді ослине молоко, пише health.com.

чули

Нещодавно швейцарська компанія Eurolactis оголосила, що здійснює посередницьке обслуговування молока в Європі, США, Азії та Австралії. І компанія не зупиниться на молоці: вона також хоче створити шоколад з ослиного молока, і це також буде зроблено завдяки співпраці зі швейцарським виробником шоколаду. "Чесно кажучи, я ніколи не пробував ослиного молока і до недавнього часу не чув про продукти з нього. Тож я взявся за пошук, і ось шість цікавих моментів, які я виявив ", - сказав Сасс.

Осличе молоко - давня тенденція

Вже Гіппократ, батько медицини, хвалив ослине молоко. Є відомості про його популярність у Стародавньому Римі, а у Франції протягом 20 століття ослине молоко навіть належало до видів лікарських засобів, що використовувались. Іншими словами, вживання ослиного молока не є безпрецедентним.

За харчуванням воно відрізняється від коров’ячого молока
Порівняно з іншими молоками для тварин, цей віслюк насправді найближчий до грудного молока на основі рН та харчової природи. Осличе молоко містить менше жиру, ніж коров’яче, а також містить протизапальні жирні кислоти омега-3. Природні речовини, що містяться в ньому, зміцнюють імунітет і корисні людям, хворим на астму, екзему та псоріаз.

Дослідження підкреслили його переваги
"Я знайшов кілька досліджень на ослиному молоці в Національній медичній бібліотеці. В одному з них, опублікованому цього року в Current Pharmaceutical Design, вони дійшли висновку, що ослине молоко допомагає закупорити артерії завдяки своїй здатності розширювати судини. В іншому дослідженні Journal of Food Science молоко осликів вважається фармацевтичною їжею, головним чином через його харчові та функціональні властивості. Після тестування дослідники дійшли висновку, що в ослиному молоці багато лактози, але коли воно зброджується до йогурту, воно може стати альтернативою для людей, які не переносять лактозу або коров’яче молоко.

Люди це вже п’ють
Хоча це може бути дивним, люди вже п’ють ослине молоко. Вони цим користуються у всьому світі. ВВС оголосив у 2011 році, що понад 50 відсотків ослиного молока виробляється на фермі поблизу Болоньї, Італія, і продається педіатричним компаніям, особливо дітям, які не можуть споживати коров'яче молоко. Не кажучи вже про те, що він, мабуть, смачніший, ніж здається. Люди кажуть, що воно не має запаху, а структура схожа на коров’яче молоко з низьким вмістом жиру.

Це частина косметичної промисловості
Сасс зіткнувся з низкою засобів по догляду за шкірою, що містять ослине молоко як основний інгредієнт. Кажуть, що багато людей спостерігають покращення екземи та проблеми з чутливою шкірою. Також були створені мила з цим інгредієнтом. І коли експерт заглибився в минуле, навіть така Клеопатра нібито купалася в ослиному молоці, щоб зробити шкіру більш молодою.

Буде створено більше нових продуктів, але вони будуть дорожчими
Судячи з 269 000 пошуків Google на ослиному молоці, Сасс вважає, що це буде тенденцією в майбутньому та набуття популярності. Однак слід додати, що осли не дають стільки молока, скільки корови. Насправді кажуть, що для отримання 4 літрів молока потрібно 15 осликів. Тому, наприклад, півкіло ослиного сиру продається приблизно за 900 євро. Осліні молочні ферми менші та обмежені. Ось чому його ціна на ринку, ймовірно, зросте.

Як дійшла висновку Синтія Сасс, вона не їсть молочних продуктів і не думає, що ослине молоко змусить її до цього. Але для людей, які страждають на різні проблеми зі здоров’ям, це може бути способом спробувати.