Він насичений вітамінами та мінералами, завдяки своєму солодкому смаку торт, приготований з його додаванням, вимагає менше додаткового підсолоджування.

Однак рецепт кексів з гарбуза, складений Лілі Фюлєп, дієтологом Центру алергії в Буді, може стати популярним інгредієнтом не тільки для тих, хто дієт, але і для страждаючих харчовою алергією, оскільки гарбузове пюре також підходить як замінник яєць.

У гарбузі є все (також)

  • Через характерний жовтий колір ми знаємо, що він багатий на каротин, тому, якщо залишені в супі морквяні кубики регулярно вишикуються на краю дитячої тарілки, ми все одно можемо покрити необхідне вітамін А у вигляді гарбузового печива.
  • Гарбузи - чудовий вибір, щоб зробити святкове меню більш дієтичним та запобігти набору ваги, пов’язаному з різдвяним періодом. Гарбуз збільшує вміст клітковини в готовій їжі, тому вона насичується надовго, крім того, чашка містить лише 50 калорій!
  • Декілька досліджень показали, що бета-каротин у гарбузі має попереджувальний ефект.
  • Він молодий - оскільки він надзвичайно багатий антиоксидантами, він також може нейтралізувати вільні радикали, відповідальні за старіння.

Торти без яєць

Окрім багатьох корисних властивостей, не можна не помітити, що гарбузове пюре є чудовою заміною яєць. У випадку з булочками тісто розпушують яйцями, а замість нього можна використовувати випічку з фруктових садів, таку як яблука чи овочі.

Гарбузове пюре також можна приготувати, очистивши сирі овочі, нарізавши кубиками, зваривши їх у воді до м’якості, а потім подрібнивши виделкою. Інший варіант - нарізати скибочками і запекти в духовці, позбавити від скоринки, а потім змішати в пасту за допомогою паличного блендера.

запікати

Рецепт без молока, яєць, веганів та інфрачервоного випромінювання

Щоб приготувати булочку з гарбуза, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 200 г борошна (можна використовувати цільнозернове борошно та вівсяні пластівці в половині пропорцій)
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • 200 г гарбузового пюре
  • 30 г чверті підсолоджувача
  • 100 мл олії
  • 150 мл вівсяного молока (можна замінити будь-яким рослинним молоком)
  • 1 жменька мигдалю (або інших насіння олії для прикраси)
  • за смаком кориця, гвоздика, імбир та мускатний горіх

У більшій мисці змішайте борошно, розпушувач, підсолоджувач та спеції, а потім додайте гарбузове пюре, олію та вівсянку. Тісто добре обробляємо. Ложкою викладіть тісто у форму для випікання, застелену папірцями для здоби, посипте верхівки невеликою кількістю мигдальної стружки, а потім випікайте їх при 180 С протягом 20-25 хвилин. З зазначеної кількості можна зробити 12 булочок.

Порада!
Її можна споживати як закуску під час ІЧ (інсулінорезистентної) дієти.
Вміст енергії та поживних речовин в 1 булочці: 165 ккал, 14 г вуглеводів, 10 г жиру та 3 г білка.