За експертної підтримки ми розповімо вам, що стоїть за деякими обробленими продуктами.

хочете

Перероблені каші вже давно постійно присутні на колумбійському столі, особливо для дітей.

Хуан Девід Джеймс/El Tiempo - Цифровий дизайн/El Tiempo

Три кубики цукру звучать не так вже й багато. Але уявіть, що ви їсте їх щодня і як частину сніданку, їжі, яка, на думку всіх дієтологів, є найважливішою в день.

Ну, це той компонент, який розкриває таблицю поживності продуктів, що містять цукрові пластівці кукурудзи на ринку.

Пов’язані теми

Чи тунця такий хороший, як кажуть? Правда про цю їжу

Їжа, яку ви вважаєте «гнилою», але її слід їсти

Ви п'єте каву щодня? Ось такі наслідки може мати ваше тіло

Ця таблиця, яка згідно з національним законодавством повинна містити всі продукти, упаковані для споживання людиною, має на меті "забезпечити, щоб харчова інформація була правдивою, точною та чіткою, щоб допомогти споживачеві вибрати найбільш відповідні продукти для здорового харчування", як зазначено в директиві, створеній Міністерством соціального захисту населення у 2007 році.

Але, чесно кажучи, колумбійські споживачі рідко обережно аналізують це, і, до речі, інформацію, як правило, не дуже легко інтерпретувати. Тому, Починаючи з сьогоднішнього дня та кожні 15 днів, завдяки новому формату EL TIEMPO «Що ви їсте?», Ми допоможемо вам у виконанні цього завдання за допомогою експертів-дієтологів та дамо поради щодо покращення дієти.

Почнемо з "пластівців для сніданку"

З фігурами тварин, забавними персонажами та безліччю кольорів у коробках перероблені крупи вже давно постійно присутні на колумбійському столі, особливо для дітей. Але Чи справді добре, що вони щодня їдять тарілку пластівців, підсолоджених молоком?

Подивимось, по-перше, що має наша миска з крупами. Це зображення ілюструє його еквівалентами в інших подібних продуктах, щоб дати вам уявлення про те, що ви їсте:

І це частково частина таблиці поживних речовин, яку можна побачити на звороті однієї з найпопулярніших цукрових круп на ринку.

І що найголовніше у цій таблиці у випадку з крупами?

Лізет Лорена Суа, дієтолог з Університету Хаверіана, яка працює на посаду секретаря охорони здоров’я уряду Кундінамарки, пояснює, куди спрямувати вашу увагу у випадку з цим видом їжі:

“Перш ніж купувати крупу, завжди перевіряйте таблицю поживних речовин на вміст цукру та клітковини. Я пропоную шукати крупу з менше ніж 7 грамами цукру та більше 8 грамами клітковини на порцію ".

У випадку з цукровими пластівцями ми бачимо, що цукор становить 12 грамів (на чотири більше, ніж рекомендована межа), а клітковина менше одного грама. Тобто на шість грамів менше мінімуму, рекомендованого фахівцем.

Їжте їх, але в міру

Тому, хоча ідея стосується не «назавжди знищення цукристих злаків», можна шукати кращі альтернативи.

«Зернові культури є важливою частиною нашого щоденного раціону. Вони є джерелом вуглеводів, необхідних для повноцінного, збалансованого, повноцінного та адекватного харчування. вони, природно, не дають жиру і, як правило, збагачені вітамінами та мінералами ", - каже фахівець.

І додайте: "На ринку ми можемо знайти широкий асортимент круп без додавання підсолоджувачів, які не створювали б ризику для здоров'я".

То чому може бути погано?

"Чашка цукрових пластівців кукурудзи може містити приблизно від 12 до 14 грамів простих цукрів або швидко поглинаючих вуглеводів, які можуть легко підняти рівень цукру в крові".

Який вплив може мати високий вміст клітковини на організм?

"Якщо споживані пластівці є хорошим джерелом клітковини, це може допомогти регулювати кишковий транзит, поліпшити проблеми із запорами, обмежити всмоктування холестерину та жирних кислот у кишечнику і, таким чином, знизити рівень холестерину в крові, стабілізувати всмоктування глюкози в кров, уникаючи раптового підвищення рівня цукру в крові (піки глікемії) та затримки спорожнення шлунка, що створює більше відчуття ситості ".

І які наслідки можуть мати ті, у кого багато цукру?

"Часте або надмірне вживання продуктів, доданих з цукром, може збільшити синтез і накопичення тригліцеридів в організмі, збільшити ризик збільшення ваги або страждання на цукровий діабет, жирову печінку та інші захворювання, пов'язані з ожирінням".

"Цукрові пластівці кукурудзи можна замінити продуктами з більшим вмістом клітковини, такими як цільні зерна, пластівці вівса, гранола або похідні зернових культур, такі як лобода, соя, амарант або лляне насіння".

Що слід снідати здоровим?

Фахівець рекомендує, щоб хороший сніданок мав наступне:

«Точний опис збалансованого сніданку залежить від потреб кожної людини, які, зокрема, залежать від їх віку, статі, фізіологічного стану, фізичної активності та харчових звичок. Людям з деякими порушеннями метаболізму рекомендується проконсультуватися з фахівцем з харчування », - каже Лізет Лорена Суа.

І в будь-якому випадку, найкраще регулярно консультуватися зі своїм дієтологом.

Щоб стежити за нашим запрошеним експертом у соціальних мережах, знайдіть її в Instagram @lilonutricionist