Жан Мішель Коен. Дієтолог "Зараз я одержимий тим, що не набираю вагу, бо я щодня по телевізору", зізнається ворог Дюкана
Їсти чи не їсти. Здається, це питання. І доктор Коен стверджує, що вирішить цю дилему. Цей 53-річний французький дієтолог, відомий тим, що виграв юридичну битву проти знаменитого Алена Дюкана, дієту якого він не любить, і тим, що він є радником дієти Ніколя Саркозі, має нову книгу: "Я вирішив схуднути". У своїй країні він вже є бестселером.
-Чи піддалися ви спокусі створити диво-дієту?
-Так і ні. Мій метод полягає у пристосуванні дієти до звичок пацієнта, не втрачаючи задоволення від їжі.
-Я маю на увазі диво.
-Ось скільки моїх пацієнтів цим живуть. Чи знаєте ви, що в деяких випадках сир можна замінити шоколадом?
-Ви худнете на животі або на голові?
-Психологічна частина є фундаментальною. Люди не товстіють, бо вони дурні. Ви їсте, тому що це дозволяє збалансувати ваші задоволення. Життя - це баланс задоволень.
-Яка найсмішніша дієта, яку ви коли-небудь знали?
-Палеолітичний режим. Це дієта для невігласів. Вони кажуть, що ми повинні повернутися до харчування нашого походження. Хочете, щоб ми їли бульби, листя та комах? Серед смішних або досить небезпечних дієт також дієта Дюкана.
-Побив вас у суді.
- Так, і це широко дискредитується. Але все ще є невелика частина населення, яка дотримується його порад. Він каже, що потрібно, щоб заробити гроші. Є купцем.
-Чи правда, що ти був товстим у молодості?
-Так, саме тому я обрав цю професію. Ну, ще й тому, що моя мати страждала ожирінням і відвідувала всіх шарлатанів у Парижі. Шлях, яким вона мала дарувати мені любов, - це перезарядка мене. Будучи лікарем, він приносив мені на консультацію гарячі страви.
-Ти змусив її схуднути?
-Він схуд, але, на жаль, зробив це саме в той момент, коли було виявлено рак. Вона схудла, бо хтось сказав їй: "Як ти можеш бути товстою, будучи мамою дієтолога?" І нарешті я дотримувався дієти, аби не нашкодити своїй репутації. Це був черговий акт любові.
-У чому секрет Саркозі - залишатися струнким?
-Я ніколи не кажу про своїх пацієнтів. Але він дуже уважно дотримується своєї дієти, не для того, щоб виглядати красиво, а тому, що вважає, що вона представляє його країну, і хоче представляти її добре. Його секрет полягає в тому, що, будучи дуже "гурманом", він навчився трюків. Наприклад, коли вам хочеться їсти хороший круасан, ви їсте вісім-десять оладок. Вони мають менше калорій, ніж круасани, і не відмовляються від задоволення.
-Чи їсть Карла Бруні пончики?
-Вона професіонал у галузі харчування. Це не має нічого спільного з іншими манекенами, які нічого не їдять.
-Ви б сказали, що Бруні зараз ідеальна вага?
-Для жінки, яка має функцію представництва, вона це робить. Я його не ношу, але я знаю, що це робить. Це ставить нормальну дієту понад усе. Як хороша італійка, вона любить макарони. Але звичайно, ви їсте не макарони з чотирма сирами чи карбонарою, а з грибами чи неаполітанськими.
-Що ти їв сьогодні?
-Я снідав свіжим сиром зі злаковим печивом. Опівдні суші та фрукти. І сьогодні ввечері, коли я їду на шоу з дружиною, вона приготує мені бутерброд із сиром та фрукти, які я буду їсти в машині.
-Це звучить як дуже легка дієта.
-Це є. Але я зобов’язаний, бо я щодня на французькому телебаченні. І я боюся, що вони скажуть, що я товста.
-Ти голодний?
-Я не голодний. Але весь час мені хочеться їсти.
-Коли ви останній крок за шкалою?
-Цього ранку. А також минулої ночі. Але, зізнаюся, зараз я одержимий тим, що не набираю вагу. У минулому році я набрав вагу через проблеми з щитовидною залозою. І вся Франція: «Вона товстіла, вона товстіла. '.
-Докторе, я бачу вас рабом вашої ваги.
-Я раб, але не весь час. Я нещодавно був у Нью-Йорку і їв у Робушоні. Моя філософія така: їсти добре, жити довше і любити краще.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами