Якщо вдома є молоко, цукор і трохи вершкового масла, то все дано для того, щоб зробити найпростіший солодкий у світі.

улюблені

Це займає 40-50 хвилин, але це вимагає зусиль. Це також може бути чудовим подарунком!

  • 25 дкг цукрового піску
  • півлітра молока
  • 4 дкг вершкового масла

Почніть варити цукор і молоко при низькій температурі! Коли закипить, постійно помішуйте, оскільки він може дуже швидко згоріти. Коли він золотисто-коричневий, а дно каструлі видно при перемішуванні, зніміть його з вогню!

Покладіть холодне масло і розмішуйте, поки карамель повністю не вбере масло. Через 1-2 хвилини безперервного перемішування видно, що гумова молочна карамель перетворюється в розсипчасту масляну карамельну масу. Працюйте швидко, бо до того часу ви раптом починаєте густіти!

Вилийте тісто на деко, застелене пергаментним папером або іншою формою, і рівномірно розгладьте. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на кілька годин або поставте в холодильник на ніч! Якщо трохи холодно, ризикніть !

Змінюйте основу

Більшість рецептів вершкової карамелі або помадок складаються майже з тих самих інгредієнтів. Найпоширенішими інгредієнтами є молоко, цукор та масло. Однак можна також використовувати згущене молоко або вершки. Замість цукру можна вибрати кукурудзяний сироп, кленовий сироп або мед. Арахісове масло замість масла.

Ви вже можете ароматизувати базову масу кавою та лікерами. Ром - чудовий вибір, якщо, наприклад, ви робите родзинку з маслом карамелі.

Класичними ароматами можуть бути шоколадні краплі, різні горіхи, такі як горіхи, фундук, кешью або фісташки. Ви також можете спробувати столові фрукти, які перед вживанням замочують у невеликій кількості води або спирту.

Ви також можете приправити крем. Крім кориці, ви можете додати персонажа гвоздикою, мускатним горіхом або кардамоном.

Дуже хороша пара - це випічка, приправлена ​​сушеними яблуками та корицею.

Ви можете залити надзвичайно концентрований делікатес не лише солодкими аксесуарами. Ви також можете посипати вже намазаний крем на деко розбитими соляними кренделями або сухарями.

Найкраще робити це на пару

Виготовлення вершкової карамелі не вимагає особливих знань, але зверніть на це увагу. Добре не працювати в каструлі, поставленій безпосередньо на вогні, а робити над паром.

Змішайте аксесуари з розтопленим карамельним кремом або посипте дном змащеного жиром деко.