У чому причина пивного живота?
17 липня 2012 р. 9:20 | ->
І якщо не з однієї причини, а з мільярдів? Секрет криється в кишкових бактеріях. Дослідники кажуть, що вони мають значний вплив на масу тіла.
Вживання великої кількості фруктози (різновид цукру), штучних підсолоджувачів та цукрових спиртів (також низькокалорійного підсолоджувача) призводить до того, що бактерії, що живуть у кишковому тракті, по-різному адаптуються до умов життя. Ця зміна, в свою чергу, порушує сигнали ситості та метаболізм. Про це стало відомо в новій статті в Огляді ожиріння. Якщо хтось помічає, що він постійно втомлюється і почав набирати вагу, їх метаболізм, ймовірно, сповільнився. "Адаптація до середовища, насиченого підсолоджувачами, може негативно вплинути на наше здоров'я", - сказала Аманда Пейн, керівник досліджень.
Як це все відбувається? Оскільки бактерії флори кишечника розщеплюють їжу, коротколанцюгові жирні кислоти утворюються як побічний продукт. Вони корисні як джерело енергії для організму. Але оскільки звичні до підсолоджувачів бактерії починають ефективніше розмножуватися і розщеплювати велику кількість фруктозного сиропу, штучного підсолоджувача та цукрового спирту, все більше і більше виробляється цих жирних кислот (це, звичайно, не означає, що цукор краще ніж будь-який штучний підсолоджувач). Ця кількість жирних кислот пригнічує ознаки ситості. "Таким чином ми можемо не відчувати ситості і продовжувати їсти, коли не повинні". - пояснив Пейн.
Як би переїдання одне не є достатньо великою проблемою, коротколанцюгові жирні кислоти також сприяють запальним процесам у стінці кишечника. Як Ви ще точно цього не знаєте. Однак відомо, що запалення пошкоджує тканини і може призвести до "синдрому витоку кишечника". Це означає, що бактерії потрапляють в кров через пошкоджену тканину і викликають подальше запалення. Це дуже серйозна проблема, яка може призвести до інсулінорезистентності, ішемічної хвороби серця, інсульту та діабету 2 типу. Це може частково пояснити зв'язок, який дослідники виявили між дієтичними безалкогольними напоями та надмірною вагою. Ті, хто випивав більше двох таких напоїв на день, мали за 10 років окружність талії в п’ять разів більше, ніж ті, хто утримувався від його вживання. Можливо, вони вибрали напій, що містить підсолоджувач, тому що хотіли схуднути. Замінники цукру, що не містять калорій, також можуть обдурити мозок, який таким чином прагне ще більше цукру.
Що стосується кишечника, то поки не відомо, чи дієтичний безалкогольний напій завдасть такої шкоди, як десять. "Зі свого боку, все, що я можу сказати, це те, що я не п'ю безалкогольних напоїв, ні цукристих, ні без цукру. У найрідкісніших випадках перероблена їжа потрапляє на мою тарілку, особливо якщо вони містять багато фруктозо-глюкозного сиропу, "Пейн виявив. "Найкраще мінімізувати споживання продуктів, що містять підсолоджувач, і віддавати перевагу питтю чистої води. Багато овочів, фруктів та цільного зерна важливі для підтримки здорової флори кишечника".