Рецепт хрусткого і дуже простого італійського хліба, який ви можете приготувати, не замішуючи.

Нам потрібно:

385 г хлібного борошна

38 г оливкової олії

2 г сухих дріжджів

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Підхід:

Нагрійте воду до 25 градусів. Додати дріжджі і перемішати. Додайте оливкову олію, перемішайте і посипте просіяним борошном. Перемішати ложкою.

Тісто липке і має виглядати приблизно так.

одиниця

Нехай покривається кислим протягом 45 хвилин.

Потім накрийте тісто, накрийте ще раз і залиште підкислювати ще на 30 хвилин.

Знову перекладаємо тісто.

Накрийте кришкою і залиште бродити знову на 30 хвилин.

Ми перекладаємо востаннє, накриваємо кришкою і даємо їй закислитися ще 40 хвилин.

Посипаємо борошном, посипаємо стільницею, яку ми теж посипали борошном.

Тісто ділимо на 4 частини.

Кожну частину формуємо у формі короваю, добре допомагаємо і даємо підкислити на рушнику, поки піч не нагріється.

Покладіть на деко і випікайте при температурі 220 градусів протягом 18 хвилин.

Хліб після випічки.

Наша порада: я намагався приготувати хліб з гладким борошном із спельти, і тісто було навіть кращим - воно не липнуло, і замість перемішування я просто коротко перемішав його і дав скиснути згідно інструкціям.