Морквяний спред з цибулею (без лактози, BKM, без глютену)
Це поширення регулярно розпалює матерів, оскільки воно також смакує для дітей, які зазвичай не потребують спредів. А після засолювання ароматизаторів і для дорослих.
Для маленьких дітей з щіпкою солі він чудово солодкий, делікатно приправлений великою кількістю цибулі. Зараз це багате джерело не тільки вітаміну С, але й вітамінів групи В, фолієвої кислоти, вітаміну К, мінералів, таких як мідь, цинк та залізо під час переходу на зиму. Тому я ніколи не шкодую її.
Нам знадобиться:
150 г горіхів кеш'ю
3 більші моркви (приблизно 350 г)
більший пучок цибулі
1/2 чайної ложки солі
- Горіхи кеш'ю замочуємо у воді на ніч. Наливаємо вранці.
- Очистіть моркву, наріжте колесами і варіть у воді з 1/2 чайної ложки солі, щоб вона була покрита водою. Варити до повного розм’якшення. Наливаємо воду, а не наливаємо, ми будемо використовувати для смаку спред. Дайте моркві охолонути.
- У потужний міксер покладіть моркву, горіхи кеш'ю, трохи води від варіння моркви, олії. Змішайте до однорідності.
- Приправте дрібно нарізаною цибулею, додайте більше солоної води або солі для дорослих.
Дріжджовий міхур зі сливами та волоською крихтою
Довгий час я шукав правильну пропорцію інгредієнтів для більш здорового бубланіну. І це спрацювало. Оскільки осінь у розпалі, лідирують сливи та волоські горіхи. Однак будь-які плоди, які просто падають з дерев, можуть піти на вершину. Якщо ви поспішаєте і не наздоганяєте крихту, ...
Фаршировані пшеничні вареники на червонокачанній капусті з родзинками/без глютену, без молока /
Цей рецепт трохи складніший за попередні. Багато нарізок, миття варениками, приготування начинки ель .ale! Результат справді того вартий. Капуста, підсолоджена лише родзинками та контрастними солоними варениками. Якщо ви любите качку і не їсте м’яса, ця страва…
Грушевий пиріг з горіховим кремом
Цей торт не стільки перед дітьми (але старших теж віджимають). Але наближаються вихідні, візити тієї осені повністю вимагають розкішного солодкого. І це один із тих рецептів, який зробить ваш смак солодким красивим зціленням.
Я знайшов рецепт в одному журналі, як зазвичай, не дуже здорової композиції, наповненої цукром, пшеничним борошном та особливою процедурою, тому зробив собі, зменшив цукор, додав більше горіхів та віри, другий раз зовсім інший смак. Давай зробимо це.
Для поїздки нам знадобляться:
90 г необробленого цукру (так званий фолльроцукер)
150 г борошна з спельти з непросіяного борошна
150 г гладкого борошна з спельти
1 розпушувач
Для крему:
300 г сметани
3 яєчні білки збиті в сніг
3 столові ложки необробленого цукру
1/2 чайної ложки справжньої ванілі
5 столових ложок смажених і мелених волоських горіхів
приблизно 6 - 8 груш (залежно від розміру)
Підхід:
- Збийте в мисці жовтки з цукром, пізніше додайте нарізане кубиками масло кімнатної температури. Ретельно збийте до однорідного крему. У другій мисці змішати борошно з розпушувачем. Змішайте сухі інгредієнти з жовтковим кремом. Ми втискаємо тісто в деко, застелене папером для випічки (розмір мого деко був приблизно вдвічі менший від класичного).
- Вийміть ядра з груш і наріжте їх четвертинками. Ми накриємо ними тісто.
- Змішайте сметану з яйцями, цукром, горіхами, ваніліном. В кінці акуратно перемішайте сніг від білків.
- Випікайте близько 40 хвилин при 170 градусах.
Пшенично - капустяні млинці
Ще один із типових осінньо - зимових рецептів. І ще одна, яка допоможе ввести більше заліза в організм дитини. Чудова їжа в руці на ходу! Пшениця - млинці з капусти (без глютену) 1/4 склянки пшениці 1/4 склянки рису басмати 1 яйце (або веганське яйце з насіння льону)…
Рулетики з гарбузових дріжджів
У багатьох дітей виникає проблема з вискакуванням овочів. Однак випічка смачна, і її можна їсти на квантах. То чому б не поєднувати овочі з випічкою? На даний момент скрізь достатньо гарбузів. Містить багато бета-каротину та гарбузової олії цинку - чудо-мінералу, необхідного для правильної роботи гриба
Ніжний буряковий крем для дітей
Буряк є суперпродуктом. Він має багато дивовижних впливів на наш організм: допомагає печінці нормально функціонувати та виводить з організму токсини, містить багато заліза, калію та магнію. Навіть споживання його перед тренуванням допомагає тривати краще. Буряковий барвник бетанін досліджується щодо його протипухлинних ефектів. Буряк часто неправильно поєднують з морквою та яблуками, особливо під час сокоруху - популярним є поєднання моркви, червоних яблук та буряка.
Червоний барвник у яблуках (антоціанін) блокує корисні протиракові ефекти буряка. Тому під час сокоруху, в салатах або при приготуванні супів ми не використовуємо овочі або фрукти, пофарбовані цим барвником: червонокачанна капуста, редька, журавлина, малина, ожина. Замість яблука ми можемо використовувати зелене яблуко.
Однак це важливо для анемічних дітей через високий вміст заліза. Тому я підготував рецепт супу, де морква, картопля та зелені яблука пригнічують землистий смак буряків та умеокоту (чудовий здоровий смак супів, заправок та соусів), яблучний та/або квашений капустяний сік допоможе краще засвоїти залізо з буряка.
Ніжний буряковий крем для дітей
4 середні моркви
2 середні жуки
4 середніх картоплини
1 зелене яблуко
600 мл овочевого відвару
умеокот, сік квашеної капусти
Моркву, буряк, очищену картоплю наріжте меншими кубиками і обсмажте на топленому маслі. Влийте гарячий овочевий бульйон, додайте щіпку солі і варіть приблизно 15 - 20 хвилин, поки овочі повністю не стануть м’якими. В останні хвилини додайте неочищене яблуко, яке ми варимо якомога менше, щоб зберегти вітамін С, принаймні до часткового розм’якшення. Ми змішуємо.
Заправте суп 2-3 столовими ложками умеокту (менше для дітей) і трохи кислуватого капустяного соку. Прикрасити гарбузовим насінням, яке ми смажили насухо без жиру і обприскували соєвим соусом (це Тамарі).
Ми не ароматизуємо буряковий суп молочними продуктами, такими як збиті вершки, сметана, йогурт, як це прийнято. Кальцій з молочних продуктів блокує засвоєння заліза.