За словами професора з Гарварду, кокосова олія надзвичайно небезпечна через дуже високий вміст насичених жирних кислот, навіть більш шкідливу для здоров'я, ніж сало.

На думку багатьох, дуже корисна кокосова олія насправді шкідлива для здоров’я, чиста отрута Каже Карін Міхельс, професор Гарварду і німець Інститут профілактики та епідеміології пухлин Фрайбурзького університету директор.

THE Фрайбурзький університет прочитав одну із своїх останніх лекцій на тему “Кокосова олія та інші харчові помилки” та сказав, що це “одна з найгірших страв, яку ми можемо з’їсти”. Звичайно, він пояснив, що насичені жирні кислоти в кокосовій олії згубно впливають на здоров’я.

Міхельс протистоїть громадській думці, що кокосова олія є "суперпродуктом", рекомендованою основою для всіх продуктів.

олії

Американська організація охорони здоров'я минулого року він оновив рекомендації щодо насичених жирних кислот та запропонував замінити їх ненасиченими жирними кислотами. Мета - зменшити ризик подальших серцево-судинних захворювань.

Міхельс каже, що кокосова олія також небезпечніша за сало.

Вживання продуктів, що містять насичені жирні кислоти, та збільшення кількості шкідливого холестерину в крові збільшує шанси ішемічної хвороби серця, попереджає Національна організація охорони здоров'я Великобританії (NHS).

Окрім кокосової олії, масло, тверді сири, індійське топлене масло, ковбаси та м’ясні пироги містять багато насичених жирних кислот. Навпаки, жирна риба, горіхи, насіння, рослинні олії та авокадо мають високий вміст ненасичених жирних кислот.

Міхельс також доступний на YouTube для своєї презентації приблизно прибл. 800 000 людей спостерігали за цим, тобто це викликало інтерес людей, які стежать за станом здоров’я. Навпаки, повне виключення насичених жирів з раціону не стільки чорно-біле, тема вже деякий час є предметом серйозних дискусій. THE Ланцет минулого року було опубліковано дослідження, і автори стверджують, що дієта з низьким вмістом жиру збільшує ризик передчасної смерті.

NHS Всупереч вказівкам Британський фонд серця опублікував, що необхідні додаткові дослідження різних жирних кислот.

Інші вважають, що хворобу Альцгеймера можна лікувати кокосовою олією, проте Товариство Альцгеймера заявило, що твердження не підтверджується достатніми доказами.

«Останнім часом у Великобританії кокосовій олії приділяється велика увага, після того, як кілька людей заявили, що вона зміцнює імунітет і, таким чином, може допомогти в лікуванні хвороби Альцгеймера. У той же час, давайте не будемо забувати, що ми є майже виключно насиченими жирами, і якщо ми споживаємо багато інших насичених жирів, ми перевищуємо 30 грамів на день, рекомендованих для чоловіків, і 20 грам на день, рекомендованих для жінок ». Лілі Сауттер, лондонський дієтолог, він не бачить нічого поганого в помірному споживанні.

«Небезпечні продукти харчування отруєні, оскільки такі заяви викликають страх. Не забуваємо, що про жодну їжу не можна сказати, що вона є чисто корисною чи поганою », - підсумовує Саутер.

Багато з них, такі як сумнозвісна актриса, яка піклується про своє здоров'я Гвінет Пелтроу, також використовують кокосове масло для захисту від карієсу.