- Що у вас на святковому столі?
- Це було майже те саме з дитинства. Святковий обід зазвичай фарширують курячою грудкою або стейком з розмарину зі свіжим змішаним салатом. Щодо м’яса, ми самостійно змішуємо суміш спецій, щоб переконатися, що в ній немає алергенів. Не можна опустити і домашню шинку. Замість простих варених яєць ми робимо яйця в казино, які ми їмо на великодню шинку та смажені, щоб все було зроблено з безлактозних інгредієнтів, оскільки в сім’ї більше людей, чутливих до лактози. Ви також не можете пропустити зі столу місяці редьки та хрону, і ми завжди їмо торт. А на десерт робимо підкладкові кільця. Зазвичай ми вибираємо продукти, які не містять селери, кропу та сої, наприклад, оскільки у мене на них алергія.

також

Ева Сегеді/Записаний запис /

- Що можна їсти кожному із традиційного великоднього меню?
Якщо ми не дивимось на свою сім’ю, шинка - це традиційна страва, яку може споживати кожен. Якщо не домашню шинку, а прив’язану до магазину, мариновану тощо. ми купуємо шинку, перевіряємо інгредієнти, щоб вона не містила нічого алергенного для нас. М'ясо також можна їсти, за винятком птиці, яка не рекомендується тим, хто чутливий до яєць. Для продуктів, що традиційно виготовляються з молочних продуктів, люди, чутливі до лактози, можуть використовувати безлактозні молочні продукти. Всім, хто чутливий до молочного білка, забороняється вживати коров’яче молоко та інше молоко ссавців - для них існують альтернативні рецептури, такі як рисове молоко, кокосове молоко, соєвий йогурт або «рисовий крем». Меню варто скласти разом із інгредієнтами, щоб кожен міг їсти з їжі, незалежно від того, до чого він чутливий чи алергічний. Торти, приготовані для чутливих до глютену людей, також можуть бути настільки смачними, що їх може споживати навіть вся родина.

- Як переконатися, що ми купуємо справді безкоштовний продукт?
У магазинах доводиться багато читати і запитувати. Я навіть перевіряю інгредієнти хліба та випічки (які це можуть бути), оскільки досить багато хлібобулочних виробів містять соєве борошно. Завжди читайте склад для кожного готового або напівфабрикату. Одним із важливих міркувань є те, які інгредієнти та добавки він містить, і чи є такі, які ми не можемо споживати. Якщо в продукті немає списку інгредієнтів, краще його не купувати. Також не завадить підготуватися до термінів харчування і подивитися, що означають Е-числа. Наприклад, E322 - це лецитин, який, якщо не вказано інше, не вказує, чи має значення соєвий лецитин або яєчний лецитин для людей, які страждають алергією на сою чи яйця. А казеїн та сироватка відносяться до молочних продуктів серед інгредієнтів, що є важливою інформацією для страждаючих алергією на молочний білок. Для людей, чутливих до глютену, важливо не тільки те, чи містить їжа пшеничне борошно або житнє борошно, але й те, чи гарантовано продукт не містить глютену, тобто товари, які не можуть бути забруднені їжею, що містить глютен, під час виробництва або упаковки.