Їстівні квіти можуть покращити смак і зовнішній вигляд різних страв.
Використання квітів у кулінарній галузі налічує тисячі років тому. Квіти різних рослин використовувались як харчові добавки або самі їстівні страви в Китаї, Греції чи Римі.
Якщо вам не вистачає кольору або виняткового смаку в їжі, просто додавання квітів компенсує їх відсутність. Звичайний овочевий салат з кількома пластівцями троянд або фіалок може перетворитися на витвір мистецтва, гідний фотографії "instagram".
У нашому регіоні квіти не є такою винятковою частиною їжі. Ми зазвичай використовуємо їх сушені в чаях, коктейлях або сиропах, таких як чорна основа.
У той же час багато з них не тільки виконують естетичну функцію, але й є джерелом важливих для нашого організму речовин і вітамінів.
Як споживати та збирати їстівні квіти
- Якщо ви хочете насолодитися барвистим букетом, обов’язково уникайте квітникарів та квітів, удобрених пестицидами.
- Не збирайте квіти навіть на дорогах поблизу інтенсивного руху.
- Збирайте і їжте лише ті квіти, які ви знаєте і знаєте, придатні для вживання.
- Ідеально їсти квіти, які ви виростили самі або придбали з перевірених джерел.
- Під час їжі їжте лише пелюстки, а не палички та маточки, вони мають дуже гіркий смак.
- Якщо ви страждаєте алергією, дозуйте дегустації квітів повільно і поступово, щоб не ризикувати алергічною реакцією.
Дейзі
Для початківців споживачів квітів маргаритка - ідеальний вибір. Ви можете легко знайти його на луках або в садах, а своїм ніжним виглядом він приємно освіжить намазку на хліб чи салат.
У ромашці ви знайдете, наприклад, інулін, який сприяє травленню і на смак як горіхи.
Деякі навіть готують суп, інші додають його до м’яса, салатів або як прикраса для десертів. Він відносно нейтральний на смак, тому чудово поєднується практично з будь-чим.
Чорнобривці
Ми знаємо його як частину кремів для заспокоєння шкіри, зменшення почервоніння або як допоміжний засіб при лікуванні ран та рубців.
Ви також можете використовувати протизапальну дію чорнобривців, вживаючи в їжу його квіти. І квіти, і пелюстки мають цитрусовий смак, вони підходять для салатів, бутербродів, морепродуктів або гарячого десерту.