Живе харчування розпочалося в Америці в шістдесятих роках, а в Угорщині в середині 2000-х років стала відомою відносно нова форма харчування, в якій природа, рослини, любов до тварин та взаємна повага та приготування їжі відіграють головну роль у випічці, без приготування їжі. Корисність паростків, пирію, зелених соків та живої їжі призвела до нових смаків та нових продуктів.

залежати

Мій досвід полягає в тому, що дедалі більше людей схиляються до харчування рослин, бо знають, що воно здорове, а також те, що воно щадне для планети. Крім того, організм, який втратив рівновагу, здатний відновлюватися, змінюючи свій раціон харчування, та ініціювати процеси самовідновлення. Для нас приготування їжі - це творчий процес, кінцевим результатом якого є справді якесь диво. Він містить гармонію і красу, в повній гармонії

Зазначив доктор Глорія Турі, посол живої їжі, власник та керуючий директор NaTuri (цивільний юрист-економіст), який був знайомий з цим способом життя у зв'язку з хворобою багато років тому, сказав HelloVidék. NaTuri - це сімейний бізнес, в якому більшість овочів та фруктів вирощуються у власному саду, без сільського господарства. Глорія та її чоловік, спочатку інженер-електрик Ласло Турі, почали працювати одинадцять років тому первинним виробником. Він пройшов довгий шлях до успішного тепер бізнесу.

Спочатку ми відкривали власний будинок для тих, хто цікавиться живим харчуванням щоп’ятниці, тому встановили дуже прямі стосунки з нашими клієнтами. З тих пір ми зберігаємо цю звичку. У цьому випадку тут можна скуштувати все: паростки в двадцяти двох загальних назвах, рослинні паростки професійною мовою: наприклад, соняшник, брокколі, рукола, буряк і свіжоскошена пшенична трава (з якої віджимають сік), живий хліб, але наприклад, тістечка «без капусти». Ми приходимо до нас, хто хоче скуштувати якусь нову форму здорового харчування, і скептики часто дивуються.

- пояснила Глорія Турі.

Висушені продукти виготовляються з м’яким висушуванням, за власними рецептами, шляхом ручного формування, торти та тістечка виготовляються з фруктів та насіння, що дозрівають у наших садах, без випікання, тому їх можна включати до складу клейковини, молока, дієта без яєць та цукру. Акуратне висушування 42 градусів означає, що їжа може зберігати вітаміни та ферменти, що містяться в ній, тому вона буде набагато багатішою поживними речовинами, а також матиме більший вміст клітковини.

Це слід уявляти трохи як подорож у минуле. Ми також не використовуємо консерванти або цукор, як і наші предки. За допомогою цього економічного процесу ми можемо готувати їжу, багату своїм вмістом, у будь-який час року, так що сировина піддається лише невеликій кількості переробки. Крім того, хрусткі продукти не тільки допомагають їжі своїм вмістом, але й уповільнюють процес прийому їжі, тому що ми змушені жувати. Розпочинається процес, який не працює в їжу «менеджерського типу» у сучасному швидкоплинному світі. Це не тільки корисно для жувальних м’язів, наших зубів, але й уповільнює наше життя

Експерт вказав.

Тенденцій до прийому їжі також спостерігається в Угорщині, і ми часто навіть не знаємо, яка з них буде для нас найбільш корисною, а з якою ми справді можемо ідентифікуватись. Вегетаріанська, веганська, флексітарианська, безглютенова, без цукру чи просто палео дієта? За словами Глорії Турі, давайте не просто слідувати тенденціям, але давайте розглянемо, що корисно для особистості, і це стосується не лише того, що ми їмо.

Сире живе харчування, як і будь-яка інша харчова «тенденція», вимагає прихильності. Це потрібно вбудовувати поетапно у наше життя. Пагони рослин варто споживати переважно восени та взимку (але той, хто їх пізнає, любить, вони стають найпростішим та найдешевшим «джерелом овочів» цілий рік), оскільки ми не можемо або рідко отримуємо овочі чи фрукти. А сирі пиріжки та сухарі мають справжній смак фруктів, про який ніхто навіть не може подумати на перший погляд. Подібна ситуація і з зеленими смузі, які, можливо, “дуже зелені”, але дуже смачні. Те, що може бути здоровим, може бути смачним

Глорія Турі наголосила.

Але велике питання полягає в тому, що якщо щось настільки здорове, як воно все-таки може бути доступним? Як ви можете дозволити собі низькооплачуваного або просто малозабезпеченого пенсіонера, який так само піклується про ваше здоров’я? Чи можна цього досягти за рахунок щомісячної зарплати 60-70 тис. Форинтів?

Через деякий час наше здоров’я буде для нас дуже цінним, тому подбати про нього - наш власний обов’язок та обов’язок. Ми глибоко віримо в живлення рослин, і більшість із них ми можемо виробляти самостійно вдома, у своєму саду, на балконі в горщику або в мурованій банці. Ми можемо вирощувати пирій в горщиках, пагони рослин і паростки можна легко вирощувати в мурованій банці. Щотижневу дозу сім'ї з 4 осіб можна приготувати приблизно із 100-200 форинтів насіння. Звичайно, із ними є кілька завдань. Це трохи схоже на те, що у нас є діти: про них потрібно піклуватися, тому кожен повинен вирішити, чи зможе він включити завдання вирощування рослин у своє життя.

- порадив фахівець із Печу.

Однак досвід Глорії Турі свідчить, що люди в Будапешті, а також у сільській місцевості звикли до землі та роботи в садівництві. Тому вони воліють витрачати гроші на продукти, які вони могли б виробляти вдома самостійно. Він вбачає необхідність якомога швидше змінити підхід до здорового харчування, адже це не завжди питання грошей.

Для ілюстрації: у NaTuri ціна куба - це унікальний пиріг, виготовлений з клейковини, тваринного молока, яєць, цукру, добавок, барвників і без випічки. Це коштує майже рівно стільки, скільки вони просять про подібний, класичний солодкий у поважній кондитерській. Однак хороша новина полягає в тому, що ці тістечка може зробити майже кожен у вашому домі. Все, що вам потрібно, - це хороший рецепт, до якого ви зможете легко отримати доступ за допомогою Всесвітньої павутини. Однак Глорія Турі та її чоловік хочуть не лише рекламувати ці продукти, але й змінити підхід до здорового харчування. Як вони проголошують: «Зроби для себе; вчись і готуйся для себе »!