| 200 гр. круглий рис |
| 150 гр. цукру |
| дві палички кориці |
| Шкірка лимона |
| 850 мл молоко |
| 150 мл рідкі вершки |
| пару столових ложок згущеного молока |
| 2 жовтки |
| 100 гр. асорті горіхів (арахіс |
| горіхи кеш'ю |
| курага і родзинки) |
| кілька листочків м’яти для прикраси. |
| Калорії | 90 ккал/100гр |
| Білок | 3,3 гр/100гр |
| Жир | 1,3 гр/100гр |
| Вуглеводи | 17 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 75 |
Рисовий пудинг - один з найпопулярніших і улюблених десертів у нашій гастрономії. Сьогодні ми супроводжуємо його широким асортиментом горіхів, які забезпечать нас хорошою кількістю вітамінів, клітковини та мінералів. смачного!
З’єднайте молоко зі вершками і доведіть їх до кипіння в каструлі. Коли мова заходить про кипіння, додайте лимонну цедру, корицю, цукор та рис. Зменшіть вогонь і тушкуйте 25-30 хвилин. Протягом цього часу ви повинні постійно помішувати, щоб рис не прилипав до дна каструлі.
Поки рис закінчує готувати, збийте жовтки і змішайте їх зі згущеним молоком.
Коли пройде час, поки рис звариться, додайте в каструлю суміш жовтків та згущеного молока. Перемішайте і залиште в холодильнику.
Як тільки рис стане дуже холодним і відпочив, подайте його в окремі миски і додайте горіхи (курага буде подрібнена раніше) і прикрасьте листям м’яти.
Важливо, щоб ми не припиняли помішувати рис, поки він вариться. Завдяки цьому ми переконаємося, що він не прилипає до дна і що виділяє весь свій крохмаль, отримуючи таким чином дуже кремовий рисовий пудинг.
Рисовий пудинг - дуже поживний десерт, оскільки рис забезпечує велику кількість вуглеводів. Молоко забезпечує білок і кальцій, а також жир, тому люди з вагою або холестерином можуть замінити його знежиреним молоком або навіть соєвим молоком.
Цього разу ми супроводжували рисовий пудинг великою кількістю горіхів. Вони збираються забезпечити нас значною кількістю вітамінів, клітковини та мінералів. Крім того, горіхи - це продукти, які допомагають нам запобігати серцево-судинним захворюванням, полегшують кишковий транзит та діють як антиоксиданти.