Сирий матеріал

Хоча волоські горіхи ідеально підходять для серця, кешью допомагає доглядати за очима

Продукти, яких слід уникати під час ув'язнення

відкрийте

Мартін Лебер/Getty Images/iStockphoto

Незважаючи на те, що певний час горіхи мали певну погану репутацію, оскільки багато людей вважали це дуже калорійним повністю виключити їх з раціону, правда полягає в тому, що його споживання більше, ніж рекомендується. Насправді не тільки не слід повністю виганяти їх з їжі, але й ми повинні споживати їх щодня. "Бажано приймати горіхи щодня в невеликих кількостях, приблизно 20-25 грамів, тобто максимум 4 або 5 одиниць. Не слід зловживати ними, оскільки вони мають багато калорій і багато жиру, але це корисно для серця, тому важливо підтримувати гарне здоров’я серця ", пояснює дієтолог Фатіма Бранко.

Таким чином, сухофрукти мають численні властивості, завдяки яким вони є основними продуктами харчування різноманітне і збалансоване харчування, не тільки завдяки якості жирів, але й тому, що «вони сприяють поліпшенню кишкового транзиту завдяки клітковині, зменшенню холестерину, вони насичують, поліпшити когнітивний розвиток, здоров’я кісток і м’язів, вони також корисні для діабету ”, - пояснює Бранко. Набір переваг, який, хоча вони можуть супроводжуватися збільшенням ваги, якщо ми споживаємо надмірну кількість горіхів, невелика кількість збереже нас здоровими та ситими до наступного прийому їжі.

Харчова

Тому сухофрукти мають численні властивості, завдяки яким вони є основною їжею

Хоча як волоські, так і мигдаль, фундук, кедрові горіхи, фісташки, кеш'ю, труби або гарбузове насіння мають мають багато властивостей і є дуже поживними, кожен з них виділяється своїми специфічними поживними речовинами, що робить його особливо цікавим для певних функцій організму. Таким чином, зручно збільшувати споживання того чи іншого залежно від наших потреб або, краще, ніж краще, чергувати їх, оскільки вони також дуже універсальні і мають місце у численних рецептах: салати, десерти, соуси, страви з рису, тощо.

Волоські горіхи, ідеально підходять для серця

Серед своїх численних функцій Branco підкреслює, що саме вони мають найбільше горіхів Омега-3 жирні кислоти. "Настійно рекомендується тримати холестерин, тригліцериди та гіпертонію на відстані, тому пацієнтам із цими станами настійно рекомендується приймати жменю на день".

Окрім цього, цей тип жирів «відіграє ключову роль у клітинних мембранах, завдяки чому здоров’ю шкіри та волосся сприяє, коли ми регулярно включаємо їх у раціон». Хороша ідея - споживати горіхи приймати їх як закуску в середині ранку або як закуску, оскільки вони будуть тримати нас ситими, це приймати їх нарізаними як доливку в йогуртах, з нашими кашами для сніданку або в коктейлях та смузі.

Мигдаль, кальцій в достатку

JosefHanus/Getty Images/iStockphoto

Вони ідеально підходять для кісткові недуги, оскільки вони є хорошим джерелом кальцію. "Всі горіхи є, але якщо ми шукаємо додатковий внесок з цього мінералу мигдаль є найкращим союзником », - пояснює Бранко. Тому їх настійно рекомендують усім, але особливо тим, хто не вживає молочних продуктів, або тим, хто хоче подбати про свої кістки двічі, наприклад жінкам після менопаузи.

Зі свого боку, головний фахівець із здорових звичок Наталія Кальвет його ситна сила та його енергетичний внесок, який допоможе нам зіткнутися з повсякденним життям. «Незважаючи на те, наскільки вони маленькі, горіхи дуже ситні. Крім того, вони багаті білками та здоровими для серця жирами, що робить їх ідеальною їжею, коли нам потрібна енергія ». Отже, носити жменю мигдалю в сумці і тягнутися до них, коли ми голодні або відчуваємо низький рівень енергії, може бути дуже корисним. Це також, горіх, який містить найбільше клітковини, тому він ідеально підходить для всіх, хто відчуває труднощі з кишковим транзитом.

Кешью, бережіть очі

Поліненасичені жири цього невеликого ниркоподібного сухофрукту досягають до 80%, так що він виділяється своєю кардіопротекторні функції, хоча він також є потужним протизапальним засобом і, багатий клітковиною, є добрим союзником для здоров’я кишечника.

Але анархія має цікаву функцію, про яку багато хто не знає: вона містить антиоксидантний пігмент, який називається зеаксантин, який поглинається безпосередньо на сітківці ока і утворює захисний шар, який запобігає впливу ультрафіолетових променів на очі і, отже, є хорошим союзником для нашого здоров'я очей.

Фундук, джерела вітаміну Е

Вони містять вітамін Е, який допомагає багатьом життєво важливим функціям, включаючи профілактику хвороби, такі як хвороба Альцгеймера або деменція. Бранко попереджає, що серед населення спостерігається генералізований дефіцит вітаміну D, який сягає понад 80% у осіб старше 65 років і 40% у осіб до 65 років, згідно з даними Іспанське товариство ендокринології та харчування. Це пов'язано з тим, що, за словами дієтолога, "приблизно 20% цього вітаміну отримується з їжею, а 80% - через сонячне світло".

Зі свого боку, дієтолог-дієтолог Оскар Пікацо підкреслює, що цей дефіцит виникає особливо взимку, "коли ультрафіолетове випромінювання, відповідальне за синтез цього вітаміну, менше". Хоча цікаво робити ставку на споживання вітаміну D з їжею, Бранко нагадує, що в багатьох випадках це зручно доповнити його якщо рекомендовані мінімуми не досягнуті, завжди під наглядом лікаря.

Насіння гарбуза, багаті білком

Гарбузове насіння

Вони є горіхами, які містять найбільше білка, "тому вони особливо цікаві для вегетаріанців, оскільки вони є способом забезпечити споживання білка", пояснює Бранко. Також є високий вміст кальцію і вони настійно рекомендуються всім, хто не вживає молока або похідних продуктів.

Фісташки, найсвітліші

Мартін Лебер/Getty Images/iStockphoto

Однією з якостей фісташок є те, що «вони є одними з найменш калорійних горіхів, з деякими 500 калорій/100 г. порівняно з 600 для волоських горіхів або 630 для фундука », - каже доктор Магда Карлас, автор книги Фісташки: 49 ідей, щоб відкрити їх і почуватись добре.

Насправді, згідно з дослідженням, проведеним Університетом Ровіри і Віргілі, споживання фісташок може нам допомогти втратити вагу якщо він включений у збалансоване харчування. У цьому сенсі інше дослідження, проведене Університетом Східного Іллінойсу США, вказує на те, що зображення шкаралупи фісташок має психологічний ефект, що змушує споживати менше, ніж у випадку з іншими очищеними горіхами.

Кедрові горіхи, найбільш ситні

Вони є найдорожчими горіхами на ринку, оскільки для отримання кілограма кедрових горішків потрібно між ними 20 і 30 кіло ананасів. Вони багаті білком, залізом та вітамінами групи В, але особливо цікаві тим, що є одними з найбільш ситних горіхів на ринку. Згідно з дослідженням, опублікованим у Журнал діабету, прийом кедрових горіхів викликає відчуття ситості і забирає бажання їсти.