Фільми, створені в середні віки, привели нас до думки, що європейське суспільство того часу Він харчувався пантагрюельськими бенкетами з гігантськими смаженими ягнячими ногами, цілими смаженими свинями з яблуком у роті, соковитими голубами ... Коротше, багато м’яса і нуль овочів. Однак нове дослідження палеобіолога Коена Дефорса показало, що справжня дієта, якої дотримувались між 12 століттям - коли заблукалі лицарі почали виправляти кривди на полях - і наприкінці 16 століття була зовсім іншою. Цей експерт виявив це завдяки пилку, що містився у скам'янілих фекаліях того часу.

дієту

Дослідження отримало назву "Інтерпретація пилкових зв’язків середньовічних та посередньовічних вигрібних ям: нові результати з півночі Бельгії" ("Інтерпретація пилкових зв’язків середньовічних та післясередньовічних вигрібних ям": нові знахідки на півночі Бельгії "). опубліковано в науковому журналі Quaternary International. Дефорс, член Королівського бельгійського інституту природничих наук, співпрацював з іншими міжнародними експертами. Разом їм вдалося зруйнувати низку міфів про середньовічну дієту. Завдяки залишкам пилку, виявленим у залишках скам'янілого калу (копролітів), датованих між 1100 і 1700 роками, з вигрібних ям, старих туалетів та старих туалетів, розташованих у замках сучасної Бельгії, вони виявили меню цих людей. Результати отримані завдяки тому, що пилок має унікальний зовнішній шар, який дозволяє йому проходити через травний тракт, не пошкоджуючись. Це дозволяє легко встановити, до якого типу рослини вона належала, а також звідки вона походить, хоча з моменту її виведення минули століття.

У середні віки вони були більш вегетаріанськими, ніж вважалося раніше

Пилок - це речовина, яку, не підозрюючи, вони звично їли в середньовіччі під час прийому в їжу овочів, зерна або подібних продуктів. Після розслідування експерт встановив, що їжа, яку бельгійці найчастіше їли в середні віки, була в такому порядку: крупи і зерна; зелені листові овочі, як мангольд і шпинат; мариновані квіти; каперси; зелень і спеції; і зелень буряка. Їм також вдалося знайти залишки рослин, які використовувались для приготування їжі, а також залишки рослин, які використовувались у фармацевтичних цілях. Коротше кажучи, вони були більш вегетаріанськими, ніж вважалося раніше.