Нут є основним продуктом в Азії та Південній Америці. Завдяки високому вмісту білка, він особливо популярний у країнах, де до м’яса немає доступу або є важкий доступ. Наприклад, це основа багатьох індійських страв. В Європі він відомий давно, але лише в останні роки він відвойовує своє місце в суспільній свідомості, оскільки він є не тільки корисним інгредієнтом вегетаріанських страв, але також може бути чудовою підтримкою дієти .

білка

У 100 грамах нуту міститься 275 калорій, що дозволяє легко сказати, що він не здається дієтичним, проте його високий вміст клітковини гарантує, що їжа, виготовлена ​​з нього, наситить людину на тривалий час і навіть допоможе травленню. Незважаючи на те, що нут містить 60 грамів вуглеводів, лише 11 грамів з них є швидковсмоктуючими вуглеводами. Численні дослідження показують, що нут знижує підвищення рівня цукру в крові після їжі завдяки вмісту пектину, тому його можуть вживати і діабетики. Завдяки надзвичайно високому вмісту білка в 20 грамів, спортсмени також із задоволенням споживають його, оскільки він сприяє нарощуванню м’язів. Він має більший вміст білка, ніж яйця, які містять лише 11 грамів білка на 100 грамів.

Страви з нуту різноманітні

Нут можна приготувати такими різноманітними способами, щоб ви могли скласти дієту на цілий день, тому ми зібрали все, від лову сніданку до закусок. Однак варто зауважити, що сухий нут перед варінням потрібно завжди довго вимочувати, як і сочевицю. Час замочування становить від восьми до десяти годин, а час приготування все ще може становити до півтори години, тому може бути гарною ідеєю зварити відразу більшу його кількість, а потім заморозити меншими порціями, щоб наступного разу вам не доведеться робити всю процедуру заново. Він залишається в морозильній камері до півроку.